贴秋膘菜谱

民间流行在这一天以悬秤称人，将体重与立夏时对比，如有减少，便要吃肉‘贴秋膘’。那么你知道贴秋膘需要吃什么吗?临近立秋，贴秋膘菜谱备受人们关注。接下来，我们一起来看看贴秋膘菜谱介绍。

贴秋膘菜谱

秋季以润燥为主，慎贴秋膘。秋天，天气渐渐转凉，人们往往会出现不同程度的口、鼻、皮肤等部位的干燥感，故应吃些有生津养阴滋润多汁的食品，少吃辛辣、煎炸食品。秋季宜食清润甘酸和寒凉的食物，寒凉能清热，甘味食物的性质滋腻，有缓急、和中、补益作用，酸味食物有收敛、生津、止渴等作用。同时，中医认为，肺与秋气的关系十分密切，因此应多吃有润肺生津作用的食品，例如百合、莲子、山药、山楂、藕、平菇、番茄等等。如此看来，立秋之后，我们在饮食方面应该特别注意定时定量、润燥强体。

适合湿热的人吃的食材有：宜食用清利化湿的食品，如薏米仁、莲子、茯苓、红小豆、蚕豆、绿豆、鸭肉、鲫鱼、冬瓜、丝瓜、葫芦、苦瓜、黄瓜、西瓜、白菜、芹菜、卷心菜、莲藕、空心菜等。

忌：体质内热较盛者，禁忌辛辣燥烈、大热大补的食物，如辣椒、生姜、大葱、大蒜等;对于狗肉、鹿肉、牛肉、羊肉、酒等温热食品和饮品，宜少食和少饮。

贴秋膘菜谱：芋头烧鸡

入秋了，早晚已经能感觉到丝丝凉意，想必很多人都和我一样，胃口极好，想吃肉，呵呵~秋季白天的时间渐渐变短，天气凉了人的活动量也减少了，又爱吃肉，这样就导致了热量增加但是消耗减少。换句话说就是：长秋膘。

怕胖，嘴又馋，咋办?咱可以在肉里放一些土豆、芋头、山药、白薯这样淀粉类的蔬菜，这些蔬菜可以吸收肉的香味，吃的时候很过瘾，而且还能增加饱腹感。让我们不至于一下吃那么多的肉肉，减少热量的摄入。

秋季是吃芋头的好时节，芋头里含有精蛋白、淀粉、多种维生素和无机盐等多种成分。具有补气养肾、健脾胃的功效，是秋季食补的好食材，炖肉、炖鸡、炖排骨的时候可以放一些。炖好的芋头比鸡肉还好吃嘞!

贴秋膘菜谱：香菇冬瓜鸡汤

菜品特色：冬瓜，清热解暑，非常适合有体湿的人食用。加入香菇提味，与鸡翅同煮，既营养又清凉，又符合了清补的原则，初秋来上这么一碗靓汤，甭提多舒坦啦。

贴秋膘菜谱：冬瓜排骨汤

菜品特色：这道汤做法简单，味道清淡又美味。有肉又可以祛湿。煮的时候里面放些薏米就更不错了。减肥的美眉也可以喝，冬瓜本来就有减肥的效果，再加上这道菜本身不含什么油量不会增加你的体重的这个请放心。

贴秋膘菜谱：鲫鱼豆腐汤&鲫鱼汤

菜品特色：

鲫鱼药用价值极高，其性味甘、平、温，入胃、肾，具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气之功效。

豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。

看过贴秋膘菜谱后，大家知道贴秋膘要怎么吃了吧。

名师点评：