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烤羊肉
更新时间: 2013-08-06 23:01:15 来源: 火车网 编辑: 美食频道
新疆美食: 烤羊肉 人气: 967 所在地区: 新疆乌鲁木齐
烤羊肉介绍:

烤羊肉,来源于新疆的维吾尔族,是维吾尔族招待远方来的贵客而做的。新疆的烤羊肉串可以说是风靡全国的一种风味小吃,受到广大群众的青睐。烤羊肉串,维吾尔语称之为“喀瓦甫”,是维吾尔族的一种传统小吃。 烤羊肉做法是:把羊肉切成小薄片,用纲铁钎穿上,放在燃烧着的无烟煤上烤,然后撒上些辣面子、精盐和孜然,数分钟即成。其色呈焦黄,油亮,味道微辣,不腻不膻,嫩而可口。据说不愿吃羊肉的上海人,吃了新疆的烤羊肉串,也都会伸出大拇指说:“蛮好切(吃)格”。还有很多大家熟知的烤羊肉美食,诸如烤羊肉串,烤羊腿,烤全羊等。

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