三鲜疙瘩汤开胃健脾，老少皆宜，是不错的家常汤，在东北大连尤为盛行！ 做法： 1、将面粉搅拌成糊状，不要太稀，也不要太稠，将韭菜洗净切成短条，将葱切成细丝，香菜切成茉。 2、爆锅，将葱丝炒出香，倒入少许一品鲜酱油调色，再倒入约600g清水，大火将水煮沸。 3、开锅后，继续大火，这时将面糊慢慢倒入事前准备好的小眼漏勺，然后轻轻晃荡漏勺，这样面糊就能均匀的掉入锅中，形成疙瘩状，如此产生的疙瘩大小均匀，老人小孩均可食用，将面糊全部做成疙瘩后，继续大火煮沸2分钟。 4、将事先准备好的韭菜条、虾皮，加入锅中，放入少许的精盐和鸡精，搅均。 5、关火，倒入香菜末，即可。