1、主料：黄牛肉、芹菜；配料：青红、尖椒、蒜、姜；调料：生抽、淀粉、小苏打、料酒、干辣椒、食用油、芝麻香油2、做法：把牛肉切片后用肉捶敲松牛肉.这一步是炒出的牛肉更滑嫩.(也可拿刀背敲几下).牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较多，应顺纹切条，横纹切片，将长纤维切断；不能顺着纤维组织切，否则不仅没法入味...
1、准备一个鸡蛋洗干净，然后放入冰箱的速冻层速冻，冻到非常硬的时候就拿出来，壳会裂开；2、准备一碗热水，把鸡蛋放入热水中两秒迅速捞出；3、鸡蛋壳剥开，然后再小心的剥去鸡蛋外衣；4、把鸡蛋切片，切大概一厘米左右的片即可；这样的冻蛋做出的荷包蛋特别的嫩滑；5、平底锅烧热，放入适量的食用油，待锅里温度上升...
1、羊肉汤做法：（1）先把羊肉、羊骨架洗一下，羊杂做些处理，把羊肉、羊杂放一个锅内煮，可放些葱姜等，（不宜放大料，串味），等羊肉、羊杂煮熟，捞出切成片，备用。（2）把羊骨架放锅里，加满清水，好了，开火，熬吧，熬一个小时左右，把漂浮在上面的一些杂质舀出去，这时的汤就比较纯净了，放些葱姜，继续熬吧，什么...
1、白羊座：善良过度白羊座太善良，她的善良甚至让她分不清真假，所以经常被骗。2、金牛座：太小气金牛座出了门的抠门，也是这点让他很少有朋友。3、双子座：太过感性双子座很容易被感动，虽然看起来什么都不怕，但是其实内心很细腻。很容易受到感情的影响。4、巨蟹座：太平凡巨蟹座是一个很低调的星座，也是这样会让巨...
1、牛羊肉剔去肌肉筋膜，切割成大面积；葱切小块，姜切条，用少量凉小水泡三十分钟，即成葱姜水。2、牛羊肉里放米酒、少量葱姜水和1克盐，拌和到消化吸收彻底，表层有黏性。3、水把玉米粉调均匀，水要一点一点放，抓至浓稠带劲后倒少量油，朝同一方向搅拌。4、锅下油，剩余油要大，烧至七成热，把嫩牛肉一片片的匀称沾...
配方：五花肉600g、盐15g、黑胡椒1g、百里香2g、迷迭香1g。做法：1、准备好肉质良好分层鲜明的去皮猪五花肉。自己做的时候没去皮，煎这吃有嚼劲。2、准备好盐、黑胡椒、百里香、迷迭香混合均匀待用。用叉子在肉上均匀的扎眼。3、将混合好的腌料均匀涂抹在肉上，按摩揉捏五花肉至少10分钟帮助入味，并检查...
1、不能。冻梨这种食物在南方还是很少见的，但是在北方，尤其是冬季，基本上家家都会吃，它与冻柿子常常一同出现在人们的餐桌之上。很多人不理解为什么梨要冻起来吃，其实大家就喜欢吃那种冰爽的感觉。那么问题来了，从健康的角度来说，吃冻梨到底会给人体带来哪些好处呢?2、冻梨，又叫冻秋梨，是将普通白梨冰冻变成乌黑...
1、把所有材料准备好。2、五花肉洗干净，薄片备用。3、青蒜、青红辣椒洗干净，切成片和小粒备用。4、松花菜掰成小块，用淡盐水泡浸10分钟，取出用清水冲洗干净备用。5、锅中煮开水，倒入松花菜，加入小许盐，大火煮开6、捞起用流动清水水冲洗一遍，沥干水分备用。7、热锅下油，油烧至6成热时，加入花椒，中小火泡...
1、准备工作，先把买回来的鱼肚子剖开，挖掉内脏和腮，然后洗干净。2、切点葱，蒜，姜装到碗里。3、将鱼骨头剔掉，再把鱼肉削成小片。4、把削好的鱼肉片装到碗里，放点姜蒜，辣椒粉，和适量盐，搅拌均匀，腌个十五分钟。5、这时就可以往锅里倒油烧热，再把鱼放进锅里炒。6、炒至六七分熟后，倒一大碗水煮沸，然后再放...
1、材料：活海虾500克、咖喱膏2勺、香菜2可、红辣椒2个、土豆300克、元葱50克、椰浆1杯、黄油10克、骨汤400克、清水适量、盐适量。2、锅中融化黄油，加入咖喱膏炒香。3、加入土豆块、元葱块翻炒3分钟。4、加入骨汤和适量清水，大火煮开。5、转文火煮20分钟。6、改旺火，下入去壳的虾仁（虾子背部...
1、食材：干花生仁适量，食用盐适量。2、准备一小碗干花生仁，因为油炸花生米做起来很快，所以建议现吃现炸，才能保证酥脆。3、把准备好的花生倒入锅中，然后倒入适量食用油。4、此时，才开火（一定是小火，慢慢炸），油炸花生米一定要凉油下锅，不然容易炸糊了。5、炸花生米的期间，会听到噼噼啪啪的响声，声音会越来...
1、用料:桃胶60克、雪莲子45克、红枣30克、冰糖400克。2、做法：（1）首先第一步准备好所有食材，桃胶和雪莲子要提前12小时泡发好，桃胶一般都有很多杂质，泡发后需要用心挑选，红枣要用剪刀去核剪好。（2）食材准备好后，再就是需要一个隔水炖的炖盅，将桃胶放下面，然后放雪莲子在放红枣，最后放上冰糖。...
1、首先制作奶香凤梨馅。将所有材料准备好。菠萝罐头沥干水。如果用新鲜菠萝，称去皮后的新鲜菠萝肉250克，菠萝罐头糖水用50克水或者牛奶代替。2、把除了黄油以外的所有材料放入食品料理机，打成泥浆状。3、将打好的浆倒入锅里，大火烧开后改中小火，一边加热一边不断翻炒。加入黄油，翻炒至黄油完全溶化。4、炒到...
1、猪脑火锅煮15-20分钟左右才可以吃。2、猪脑要充分煮透，没有血丝才可以食用。猪脑不仅肉质细腻，鲜嫩可口，而且含钙、磷、铁比猪肉多。3、猪脑的营养价值很高，用来补脑是最好的。猪脑肉质细腻，鲜嫩可口。
1、包粽子的时候发现粽叶老是烂掉，很有可能是在包的时候没有先将粽叶煮一下，新鲜的粽叶质感比较脆，在包的过程中就容易断裂、烂掉，而用水煮一下之后，粽叶就会变得有韧性，包起来也不容易破。2、在煮粽叶的时候还可以加一点食用碱来煮粽叶，将冷水、食用碱和粽子一起下锅，等水慢慢煮开之后，粽叶就会在锅里舒展开，增...
