1、材料：青梅1320g、黄冰糖530g、双蒸酒1420g。2、先将新鲜青梅洗净去蒂。3、将青梅稍稍晾干。4、放入洁净干燥的密封玻璃容器，放一层青梅，洒一层冰糖。5、最后将酒倒入容器，密封后放阴凉处保存即可。
1、主料：碱面条150克配料：热油16ml，芝麻酱40克，香油20ml，生抽6ml，糖5克，蒜蓉10克，盐3克，胡椒粉少许，醋3ml，熟花生10克，辣萝卜干10克，香葱6克。2、制作步骤：（1）芝麻酱用香油一点点搅拌懈开成稍微浓稠的酱汁，然后加入生抽和盐，搅拌均匀成芝麻酱汁。另外将蒜蓉、胡椒粉、醋和...
1、用料：牛肉200克、朝天椒30克、生姜片少许、蒜末少许、葱花少许、盐适量、白糖适量、料酒适量、芝麻油适量、味精适量、辣椒油适量、蚝油适量、水淀粉适量、辣椒酱适量、生粉适量。2、做法：牛肉洗净，切大片，用刀背将牛肉片拍松软，切成丁块。朝天椒洗净，切小段。牛肉块加盐、白糖、料酒、水淀粉、生粉拌匀腌渍...
1、将豆腐切片或切块，不用切得太薄，在切好的豆腐上洒上食盐，腌制半个小时，食盐的用量根据个人喜欢即可；2、在热锅中加入油，用筷子夹豆腐放入热油锅中；3、根据油锅的面积放入豆腐，最多覆盖整个油面，不要太多，等豆腐自动浮起来后，用筷子翻动，使各豆腐块不粘连在一起；4、待所有的豆腐都浮起后将豆腐翻个面，看...
1、半只老鸭去毛，脚掌上的老皮也褪干净；2、用利刀剁成小块，老鸭的骨头非常硬，所以下刀一定要稳准狠，不要有太多的骨渣儿；3、将鸭块入盆中，用凉水淘洗两遍，去掉多余的血水；4、鸭块捞到砂锅中，再倒足够量的凉水，水尽量一次倒足，如果中途需要加水，也一定要加热水；5、将砂锅坐在电陶炉上，汤将要煮沸时会有大...
1、材料：200g河虾、500g萝卜、适量油、适量盐、适量葱。2、河虾处理干净备用。3、萝卜切片备用。4、锅内煸香蒜头后加入萝卜煸炒。5、萝卜断生后加入河虾，一起翻炒，至河虾变色。6、加适量清水将萝卜焖熟，水收干时加入盐和葱即可。
1、食材。低筋面粉100G、水160G、黄油80G或色拉油70G、糖5G、盐2.5G、鸡蛋3个。2、做法。（1）准备好所有食材。（2）把水、盐、糖、黄油或色拉油一起倒入锅里，用中火加热并稍微搅拌，让油脂分布均匀，当煮至沸腾的时候转小火。（3）这时把低粉全部倒入，用木勺搅拌，使面粉和水完全混合在一起。...
1、首先先把盐、蚝油、蒸鱼豉汁、糖用厨房小称称好，加入一个盘子筷子各种搅拌拌匀就好。2、用牙签各种戳随意戳，为了让酱汁更好的吸收。每只鸽子泡了一个多小时，泡的时候记得隔一会要给鸽子翻身。3、葱姜切块，塞进鸽子，用保鲜膜将容器包好冷藏12个小时4、冷藏好后的鸽子拿出来，串上旋转叉，固定位置，然后给膀膀...
1、揉成光滑面团，室温醒发30分钟即可。2、醒发好的面团排气，擀成长方形薄片，厚度约1厘米。3、表面刷层食用油。4、自上而下卷起来，切成八等份。5、切面朝上，将尾端提起。6、将提起的尾端压到另一面底下。7、依次整理好，稍做按压。8、盖保鲜膜，室温发酵至原来饼胚两倍大。9、煎饼机预热，表面刷油，多刷点...
1、大家准备温开水870毫升、酸奶菌粉1克、奶粉130克。现将杯子放入开水中煮5分钟消毒，晾干待用。2、将全脂奶粉倒入温水杯中，再把酸奶菌粉倒入杯中，均匀搅拌。3、搅拌后倒入小杯中，放入烤箱调到发酵档位，大约8小时候拿出。4、拿出后就可以吃了，密封冷藏后，在5天内吃完。
1、黄酒炖韭菜是一道美食，主要原料是韭菜、黄酒。它的做法如下：原料：韭菜50克，黄酒100毫升。做法：韭菜洗净后切丝，与黄酒同炖，煮沸即可。2、黄酒香气浓郁，甘甜味美，风味醇厚，并含有氨基酸、糖、醋、有机酸和多种维生素等，是烹调中不可缺少的主要调味品之一。
1、材料：两个鸡蛋、酱油、醋、香油、食用油。2、将鸡蛋打散，搅打均匀。3、倒入少许温水，继续搅打。4、搅打过程中会有很多沫沫，搅打均匀后要撇去浮沫。5、倒入炖盅或小碗，滴几滴食用油。6、用保鲜膜覆盖或锅盖盖好，避免起泡泡。水开后上蒸笼，用大火蒸十五分钟。7、将香醋、香油、酱油加少许水匀成调味汁。将调...
1、材料：油菜1把，橄榄菜2汤匙，大蒜3瓣，盐少许，味精少许。2、油菜洗干净，大蒜压成蒜茸备用。3、炒锅内倒入适量油烧热后，倒入蒜茸爆出香味，然后倒入橄榄菜一起翻炒几下。4、最后倒入切好的油菜一起大火翻炒1分钟，起锅前调入少许盐和味精炒匀即可。
1、鸡根洗净，用盐、酱油、料酒腌制5分钟；2、60克炸粉加入120克水，拌均成糊；PS：拌均匀，没有颗粒状。3、放腌制的鸡根放入拌均的面糊上再腌制10分钟；4、剩余的80克炸粉，倒入另一个盘子，均匀粘裹干粉；5、油倒入锅中，油温达到180°左右；PS：油量要放入锅中高于鸡根6、放入粘裹好的鸡根放入锅...
1、制作方法：将水磨年糕切片，浸泡在水中；精瘦肉切成丝，韭黄洗净沥干切成段待用。2、坐锅点火放入油，放入肉丝煸炒，再放入韭黄翻炒两分钟，加入盐、鸡精、白糖炒匀，其间全用大火。在菜上面均匀铺上事先泡好的年糕片，加盖，焖3分钟，再改中火焖2-3分钟。开盖加入适量的生油，将年糕及菜搅匀出锅，加上一勺猪油即...
