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正宗木薯粉马拉糕的配方 如何用木薯淀粉制作马拉糕

更新时间:2022-05-20 02:26:39

1、高粉25克,木薯淀粉15克,水40克,可可粉3克,糖半勺,酵母1克。所有材料拌匀,拌成细腻没颗粒的面浆。

2、用挤花袋装上拌好的面浆,挤入刷过油的菊花塔模里,给三分之二高即可。

3、发酵至与模具一样高。

4、沸水上笼蒸约二十五分钟。

5、马拉糕的介绍:

上海风味名点。它原是广东著名的夏令佳品,随着广东菜馆及其面点师的入沪,已成为沪上名点,现在口味演变得更适合上海人食用。


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