当前位置: 火车网 > 资讯频道 > 百科/常识 > 鸭脖怎么做出来是干的 减肥可以吃风干鸭脖吗

鸭脖怎么做出来是干的 减肥可以吃风干鸭脖吗

时间:2021-12-05 02:56:56

天气不潮湿的情况下,一般风干2小时即可吹干鸭脖。如果鸭脖摸起来还是润润的感觉,说明风干尚未彻底,需要加长风干时间或是用风扇对吹,加速鸭脖风干。那么鸭脖怎么做出来是干的?吃风干鸭脖减肥可以吃吗?下面,就快和小编一起了解相关知识吧!

鸭脖怎么做出来是干的?

准备材料:鸭脖子7根、盐一勺、鸡精一勺、虾粉半勺、辣椒粉一勺、糖半勺、酱油一勺、料酒一勺、姜粉(可以用生姜)半勺、姜片4片、胡椒粉半勺、花椒10粒、藤椒10粒、干辣椒8个、八角1个、香叶5片、桂皮2块、辣椒酱(豆瓣酱)1勺。

1、鸭脖清洗干净,然后捞出来沥干水分备用。

2、把鸭脖放入锅中,倒入适量的清水,加料酒、姜片,焯一下水。

3、把焯过水的鸭脖捞出来,用冷水冲洗一下。

4、起锅倒油烧热,放干辣椒、花椒、藤椒爆香。

5、倒入焯过水的鸭脖,煎至两面金黄。

6、把辣椒酱倒入水里搅拌均匀,然后倒入锅中。

7、放入所有调料,大火烧开,转小火,盖上盖炖30分钟。

8、30分钟后,开大火收汁,要不停的翻转,不然很容易糊锅。

9、把鸭脖盛出来放凉,然后放入风干机,55度烘干3个小时。

10、3小时后,把鸭脖取出来翻面,然后重新放入风干机,80度烘干2小时。

11、完成。

减肥可以吃风干鸭脖吗

鸭脖有很多油脂,即使做成了风干鸭脖,也还是有油脂,所以减肥期间不建议吃鸭脖。不过,吃也不是绝对不能接受,可以适量少吃。减肥期间还要注意保证身体的营养供应,做到粗细相结合,一日三餐,清淡饮食,选择低热量、低糖的食物,适当吃一些粗粮。鸭脖、鸡脖、猪蹄、排骨、牛羊肉等脂肪类食物要少吃。在控制饮食的同时,最好配合适当的体育锻炼,这样减肥的效果会更好。

风干鸭脖怎么弄好吃

1、洗干净鸭脖,减去多余的油脂,这个鸭脖其实比较干净了

2、用烧烤签从颈骨中间的孔穿过去,这样烘出来会比较直,用金属烧烤签更好,我家只有竹签,

3、放开水里稍微煮一下,出去一些浮沫以及能进一步除去油脂

4、摆上烤网,先90°24小时。这样稍微煮过一次以后,再加上烘干温度高,这样也不会有所谓的“臭味”。煮一下和直接烘生的,成品出来是没有任何差别的。

5、再转70度烘24小时。这样经过48小时以后,鸭脖骨头都已经十分酥脆了。所以完全是不需要像很多方子一样烘70个小时的。

6、掰断放入脱氧剂抽真空,这样能保存更久。偶尔吃点儿磨磨牙就行。


免责声明:火车网文章信息来源于网络以及网友投稿,本站只负责对文章进行整理、排版、编辑,是出于传递更多信息之目的,并不意味着赞同其观点或证实其内容的真实性。

相关阅读

更多

手机版 关于火车搜 源码下载 友情链接 隐私原则 意见反馈 联系我们 网站地图 “扫黄打非”举报专区 违法和不良信息举报中心

如有意见、反馈、侵权或投诉等情况,请联系 我们将会在48小时内给与处理! | 版权所有 Copyright © 2009-2021 huocheso.com