从啤酒花园开始，人们或开始习惯在适当时候去享受服务。当星级酒店在人们心中不再是旅途中奢侈、昂贵的代名词时，高端旅游产业化的发展或将开始。

夏季来临之际，星级酒店已经纷纷推出自己品牌的“啤酒花园”。虽然这并非首次，但从今年的一些改变仍可看出一些不同。

以北京饭店为例，将酒店顶楼的啤酒花园首次“落地”，这被业界看成是市场化的一项举措。在“国八条”之后，星级酒店盈利普遍受到影响，曾有一位酒店从业者介绍，在“国八条”颁布后的一个月，北京市星级酒店的平均出租率为37.1%，比去年同期下降了12.8%，这也让本来出租率就不高的星级酒店更是雪上加霜。至此，酒店迎来“大众消费时代”的讨论便开始此起彼伏。推出创新产品的同时，促销活动也是此起彼伏。

星级酒店在市场化之后，一系列“接地气”的活动，对于旅游消费市场来说，可以说是一个福音。在星级酒店用降价格等因素让更多人可以接触到时，并不会因此降低自己的服务品质。这也就意味着更多人可以用自己能够承受的价格去体验真正的高端服务，而当人们真正感受到高端服务，并开始慢慢习惯于在旅游中使用高端服务之时，也正是为高端旅游市场培养出了真正可靠的土壤。

一位专家曾表示，真正理性的旅游业市场应当是“菱形结构”，即高档、低档少，中档多，而北京市高端酒店、餐饮企业已明显供大于求。“国八条”之后，或是这些酒店、餐饮行业暴利时代的终结，很多从前有些虚高的标价和一味走高端路线的经营模式，已经不足以让这些企业盈利和生存，所以，“大众消费”自然成为许多星级酒店争取的目标。而当星级酒店开始更多向“大众消费”敞开大门时，也能让自己更多地了解市场需求，为如何更好地服务消费者积累经验。

从啤酒花园开始，人们或开始习惯在适当时候去享受服务。当星级酒店在人们心中不再是旅途中奢侈、昂贵的代名词时，高端旅游产业化的发展或将开始。