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养生特产之昌化山核桃

来源: 火车网 时间:2013-08-23 14:54:27 火车票预订

  山核桃又名小核桃、小胡桃,乃浙江省临安市之瑰宝,名冠江 南。该省淳安、安吉、桐庐诸县及安徽、湖南、贵州等省虽也有之,然以产量之多,品质之佳当首推临安,可说是鳌头独占。 分布于浙江省临安县昌化、于潜、淳安县临岐、唐村,安吉县孝丰,桐庐县分水等地,以临安县昌化地区出产最多,品质居上,故统称为昌化山核桃。

  昌化山核桃与枫桥香榧齐各,是我国著名干果之一。主要产于浙皖交界的天目山区,山核桃营养丰富,含油率高。1公斤山核桃仁的营养,相当于5公斤鸡蛋和4公斤半牛肉。它还有补气、养血、润燥、化痰、温肺、润肠、治虚寒、平喘嗽等功用。

  栽培历史已200多年,以"薄壳 果"最佳,壳薄粒大,仁饱满,清脆可口,香酥兼备。重点产区天目山海拔500~800地带,山核桃树多种植于水分条件较好的向阴避风的山凹和山麓。幼苗7 年左右开始结果,10年后产量大增,20年后进入盛果期,60年后开始衰老,丰产期为30~40年。

  临安昌化种植加工山核桃已有500余年,悠久历史。在全世界17种山核桃中,临安山核桃因其核大、壳薄、质好、香脆可口而著名,有“天下美果”之称,为临 安“老三宝”之一。山核桃属胡桃科,亦称小胡桃。落叶乔木。裸芽,雌雄同株。果核卵圆形。产于浙、皖交界的天目山区,分布于临安的昌化、于潜、淳安的临 岐、唐村,安吉的孝丰,桐庐的分水等地,昌化产量居首位。白露后开始采果,经过脱皮、高温脱涩和炒制加工的核仁,为节日消费和馈赠亲友的佳品,深受国内外 消费者喜爱。

  昌化山核桃特性:松脆味甘,香气逼人,营养丰富,极易保存。


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