发霉的月饼还能吃吗

发布时间:2021-12-18 10:27:03 阅读:0 栏目:音乐

发霉的月饼不能吃。

1、月饼发霉后,其表皮会产生真菌覆盖;

2、真菌毒素内含有黄曲霉毒素、青霉类毒素和镰刀菌毒素,不同霉菌毒素毒性各异,其中黄曲霉毒素毒性及致癌性较强而且耐热,是肝癌致病的因素之一;

3、月饼表皮的真菌毒素只有当温度达到280摄氏度时才能够分解;

4、在月饼发霉后,即使将其表皮发霉的部分去除,也不宜继续食用,因为肉眼看不到的霉菌依然存在于剩下的食物部分之中。