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砧板用铁木好还是乌檀木好 砧板用什么木头的最好

更新时间:2022-07-04 01:02:16

砧板作为长期使用而且还跟要吃的相关的工具,在挑选材质上肯定是有些讲究的,这个砧板购买什么材质的比较好?是铁木的好还是乌檀木的好?

砧板用铁木好还是乌檀木好

乌檀木和铁木,铁木更好、乌檀木一般指非洲楝,别 称,乌檀木、大乌檀木 大叶褐檀木, 硬度适宜,不开裂抗菌防霉效果好,铁木菜板多指砚木菜板、别 称,火木,蚬木的材质致密,坚重,入水即沉,硬如钢铁,敲击可发出金属一样的铿镪声,砍伐、加工都十分困难,甚至钉子也钉不进去,可以说是“刀枪不入”的钢铁木材,蚬木所以这样坚硬,除了本身生长十分缓慢、纹理致密外,还由于它多生于石灰岩山地。为了吸取养分,它的树根深深地扎进岩缝中,吸收了许多钙质矿物,聚集在木质中,因而变得格外坚硬。蚬木的木材色泽红润,不弯曲,不开裂,耐水耐腐,是高级的优质木材。蚬木的纹理还有一个独特的特点

砧板用什么木头的最好

一是柳木,柳木在农村地区很常见,纹理均匀,切面光滑,整块木色差不大,耐水泡和腐蚀,适用于砧板使用的各种环境;

二是榆木,榆木木质呈现出暗黄色,纹理通达清晰易见,硬度和强度适中,木质坚韧,耐腐蚀性高;

三是梨木,梨木呈现出红褐色,有光泽,耐磨损,抗腐蚀,纹理交错。

砧板可以两面用吗

一般市场上买的便宜的竹子案板,不分正反面,两面几乎都是一样的,哪一面比较光滑就用哪一面好了,而价格贵一些质量好点的品牌竹子案板是分正反面的,四周有凹槽的一面是正面,要朝上,光滑的没有凹槽的一面是反面,要朝下,凹槽是切菜时用来收集所切食物的汁水的,防止汁水流到操作台上,然后流到案板反面,时间久了案板反面就会潮湿发霉变黑!不过我个人更喜欢把光滑的反面用来切菜,因为有凹槽的那一面虽然能收集汁水,但是把案板上的菜用手往盆子里划时,凹槽里总有残留的食物划不到盆子里去,特别麻烦!所以案板到底怎么用全凭个人习惯了!

砧板是不是越重越好

看重量。 一般来说,厚度在5至6厘米的砧板,越重质量越好。太薄不但不耐用,而且使用起来容易摇晃。


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