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重庆小面协会成立

来源: 火车网 时间:2016-02-24 16:06:07 火车票预订

  说到重庆美食,不少人首先想到的是火锅。其实,重庆还有一种美食比火锅更普及,那就是重庆小面了。昨天,重庆小面协会成立,将小面“申遗”提上日程。

  重庆市小面协会已正式通过市民政局审批发证,这是全重庆唯一的一家小面协会,也是中国第一家小面协会。”昨日,重庆市小面协会宣布成立,盅盅面、竹林牛肉面、佬村面等近百家小面馆加入协会,至此重庆小面馆将告别单打独斗的局面。

  小面馆抱团后有哪些好处?李杰平介绍,首先今年小面协会将整合小面馆需求,共同采购原材料、食材,以降低成本。对于市民,还将发起“小面重回3元时代”活动,号召会员企业每月或双月拿出1天时间,小面只卖3元一碗。

  “小面创业者的烦恼,协会也免费为其把脉开方。”市小面协会副会长谢涛介绍,如今小面创业者已经不再是支个摊子,摆几张桌子就能等着收钱的生意,随着越来越多的经营者加入,品牌定位已成为小面馆的核心竞争力,比如小面是开在社区还是商场,吃面的人是老年人还是年轻人都需要逐一敲定。市小面协会建议,创业者可以先到协会免费咨询。

  据透露,小面协会正制定小面规范标准,并把小面“申遗”提上日程,进一步打造重庆小面形象。



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