竹笋的功效与作用，竹笋的营养价值及做法大全

竹笋富含蛋白质，脂肪，氨基酸，碳水化合物，胡萝卜素，维生素C，维生素B和钙，镁，铁，磷等微量元素。它具有开胃健脾，润肠通便，通便，排毒养颜的功能。竹笋含有人体必需的赖氨酸，色氨酸，苏氨酸等，可有效促进蛋白质合成，确保蛋白酶活性并增强机体抵抗力。笋也是典型的低热量食品。由于其丰富的膳食纤维和低脂特性，它们特别适合减肥人士。它不仅可以促进肠胃蠕动，还可以减少人体对脂肪的吸收和积累并增加饱腹感。

在日常生活中，笋是一种相对常见的蔬菜。笋含有很多营养。许多热人喜欢吃笋。笋的营养价值也很高。那么您知道笋了吗？笋的作用是什么？笋的方法是什么？不用担心，让我们跟随编辑器进行查找。

竹笋的功效

竹笋是一种营养价值高，具有药用功能的美味食品。它们嫩嫩可口，酥脆爽口，并含有蛋白质，多种氨基酸，维生素和微量元素，例如钙，磷，铁和丰富的纤维素，可促进肠蠕动，不仅有助于消化，还可以防止便秘和结肠癌。

竹笋是一种高蛋白，低淀粉的食品，对肥胖，冠心病，高血压，糖尿病和动脉硬化患者具有一定的治疗作用。其中所含的多糖还具有一定的抗癌作用。竹笋含有更多的钙，钙，酸。患有尿道结石和肾炎的人不应多吃。腹胀的朋友建议他们可以吃一些。

竹笋的营养价值

竹笋富含碳水化合物，钙，磷，铁，胡萝卜素，蛋白质，氨基酸，脂肪，维生素B1，B2，C等尤其是多种维生素和胡萝卜素的含量是大白菜的两倍以上。笋不仅富含优质蛋白质，而且还富含赖氨酸，色氨酸，苏氨酸和苯丙氨酸。这些营养都是人体必需的。

此外，谷氨酸和胱氨酸的含量也非常丰富，这两种物质在蛋白质代谢过程中起着重要作用，因此笋是非常健康的蔬菜。

新鲜的笋不仅可以作为蔬菜食用，还可以作为药物食用。它们具有清热化痰，补气血，养胃的重要功能。此外，竹笋脂肪少，糖分低，多纤维。它可以促进胃肠蠕动，帮助消化，预防便秘和预防大肠癌。笋中的脂肪和淀粉非常少，因此，如果您有想减肥的朋友，建议您多吃笋。

笋的做法大全

春笋烤培根

原料：1一块培根，1个春笋，3个青蒜，2个红辣椒，调味料包括盐，鸡肉精，料酒，黑酱油。

1。首先将培根切成条，在热水中煮至培根的脂肪透明为止，然后切开春笋，切碎红辣椒，将绿色大蒜切成对角。

2。在锅中加热油，等待春季竹笋变黄，加入培根炒，加入红辣椒丝和青蒜，加盐；加青蒜叶，点一点料酒，鸡精，就可以了。

银耳和笋汤

材料：笋300克，银耳，鸡蛋和盐20克，水1000毫升。

1。首先将竹笋洗净，然后将白木耳用水浸泡，然后将鸡蛋打入碗中制成糊状。

2。将水倒入锅中烧开，倒入鸡蛋糊，加入笋和银耳，小火煮5分钟，加盐调味即可食用。

服用方法：每天午餐和晚餐前喝汤，或作为零食吃。竹笋可以祛湿利尿，是消除腹部脂肪的最佳食物。银耳可以滋润肺部，滋养皮肤。

春笋配新鲜果汁

材料：500克嫩春笋，虾干，精制盐，味精，米酒，植物油，新鲜汤，大葱姜汁和湿淀粉。

1。将春笋切成两半，用刀轻拍。

2。加热炒锅，加油并煮至第四成熟，然后炸笋，然后去油以控制油。

3。在锅中放一些油，加入新鲜的汤，虾，葱和姜汁，精制盐，米酒，竹笋片，烧成味，加入味精，翻炒几次，用湿淀粉勾thick，放进去在盘子上。

结论：竹笋的致病物质比其他蔬菜高得多。笋是一种高蛋白和低淀粉的食物。多吃笋可以促进肠蠕动并帮助消化。它可以防止便秘和结肠癌的发生，所以我建议朋友们总是多吃笋。