蛋包饭是源自日本大阪的一道经典料理，美味的蛋炒饭上面裹着香浓的蛋液，营养丰富又健康。很多女性朋友都比较关心蛋包饭的热量，那么蛋包饭热量高吗。下面，就快和小编一起了解相关知识吧！

本文目录

1、减肥期间可以吃蛋包饭吗？

2、为什么蛋包饭的蛋皮裹不起来？

3、流心蛋包饭的制作步骤

减肥期间可以吃蛋包饭吗？

减肥期间最好不要吃蛋包饭。一般来说，在减肥期间，每天摄入一个鸡蛋以及适量的米饭都是可以的，但是如果吃蛋包饭的话，就会额外多摄入很多油脂，这些油脂通常能量、含量比较高，另外不符合清淡的减肥饮食要求。所以蛋包饭是不建议吃的。减肥需要严格控制饮食，各种油腻的食品，各种垃圾食品，各种能量含量高的食品都需要严格限制的。

为什么蛋包饭的蛋皮裹不起来？

蛋包饭最出造型的部分就是要靠外面那个蛋皮了，但是这个蛋皮又总是容易破掉，蛋包饭的蛋皮怎么做，其实是有方法的。在打蛋液的时候，加入一点食盐还有少量湿淀粉，再做蛋皮的时候韧性就更强一点。做的时候在平底锅刷一层油，锅热了之后再倒蛋液，小火慢慢煎，成型了之后先翻起来一半，这样就没那么容易破了。

流心蛋包饭的制作步骤

1、青豆用开水煮熟捞出，洋葱、红萝卜切粒、大蒜苗切小段。

2、锅内放油炒熟步骤一的所有配料，加入米饭炒散，放入盐、生抽、胡椒粉调味。

3、鸡蛋打散，放平底锅摊成蛋饼，用勺子舀一勺米饭放蛋饼中间。

4、将蛋皮的四周翻起来包住米饭，拿个盘子盖在包好的蛋饼上。

5、再将整个锅翻过来，蛋饼就装在盘子上了，用刀切开蛋饼露出米饭就可以啦。