我们的日常生活中有很多饮食禁忌。 如果大家在吃饭时碰这些饮食禁忌可能救不了命。 今天的火车网小编就吃鱼的饮食禁忌进行介绍。

谁不能吃鱼？ 吃鱼的饮食禁忌是什么？

吃鱼的饮食禁忌

1、空腹吃鱼——导致“痛风”

在减肥(减肥食品)热潮高涨的今天，我喜欢只吃菜不吃饭，空腹吃鱼是理所当然的事，但有可能成为痛风的原因。 痛风是嘌呤代谢障碍引起的血尿酸增加引起组织损伤的疾病。

大部分鱼嘌呤体丰富，即使空腹大量摄取含有嘌呤体的鱼肉，如果没有足够分解的碳水化合物，人体酸碱平衡就会被破坏，容易诱发痛风，使痛风患者的病情恶化。

2、吃生鱼片——得“肝吸虫病”

很多人喜欢生鱼片鲜美的美味，生吃生鱼片对肝脏不利，容易感染肝吸虫病，甚至不知道诱发肝癌。

营养、健康专家表示，肝吸虫病是以肝胆病变为主的寄生虫病，因食用出生或半熟的含肝吸虫生囊虫的淡水鱼虾和淡水螺类而感染的概率极高，目前中国仅广东省就有数百万肝吸虫患者，其中鱼

其临床症状常见于疲劳、上腹部不适、消化不良、腹痛、腹泻、肝区隐痛、肝肿大、头晕等，严重感染者可在晚期引起肝硬化腹水而死亡。

3、活杀现吃——残留毒素危害身体

人们认为越吃鱼越新鲜，所以喜欢生吃，可以保证鱼的美丽和营养。 但这实际上是认识错误。 无论人工饲养的鱼还是野生的鱼，体内都含有一定的有毒物质。

生杀吃的话，鱼体内的有毒物质不能完全排除，鱼的寄生虫和细菌也没有完全死亡，这些残留毒素很可能危害身体。

另外，生杀吃的鱼的蛋白质没有完全分解，营养成分不充分，口感也不是最好的。

4、擅吃鱼胆——解毒不成反中毒

鱼胆是一伙中药，中医经常用它治疗目赤胆痛、喉痹、劣疮等症。

民间也流传着吃鱼胆可以清热解毒、明目止咳的说法，所以尽管鱼胆的味道很苦，总有人想跳起来试试。 善于吃鱼胆极其危险，容易引起中毒，危及生命。

据专家介绍，鱼的胆汁中含有水溶性的“鲤鱼酒精硫酸钠”等毒性极高的毒素，这些毒素在耐热时不会被酒精破坏，因此即使烹饪、喝或喝酒也会中毒。

鱼胆中毒发病快，病情恶劣，病死率高。 中毒较轻者表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，重症者出现肝大、黄疸、肝区压痛、少尿或无尿、肾区叩痛等症状，抢救来不及可引起肝肾功能衰竭死亡。

患者中毒的程度一般与鱼胆胆汁的多少有关，因此比吞下大鱼胆更容易中毒。

什么人不适合吃鱼

鱼肉营养好，味道鲜美，而且补脑补充身体效果特别好，很多人平时喜欢吃鱼。 但是，我也讨厌吃鱼。 适合因鱼而异的人吃。 不同的鱼不能搭配的食物也不同。

1、鲫鱼

具有性味甘、温、益气健脾、利水消肿、清热解毒、通络下乳等功能。 鲫鱼体内的脂肪有利于心血管功能，降低血液粘度，促进血液循环。

忌日：麦冬，不能和沙参一起使用。 不能和芥末一起吃。 阳虚体质和素有内热的人不能吃，热容易受伤的人也不能吃，感冒发烧的时候不要吃得太多。

2、带鱼

具有性温、味甘、咸、脾、益气、暖胃、养肝、润肤、补气、养血、健美的作用，适合慢性病体虚、血虚头晕、气短无力、营养不良的人食用。

忌日：多食易患疥癣，过敏体质者、麻疹、风疹、原因不明的皮肤瘙痒者不宜吃，咳嗽哮喘者也不宜吃。 另外，不要拿着鱼用牛羊油炸。 不那样的话，吃完后容易刮风。

3、鲳鱼

性味甘，平、淡，具有益气养血、胃益精、滑利关节、柔肌利骨的功效，特别适合消化不良、脾虚泻、贫血、筋骨酸痛者食用。

忌日：瘙痒性皮肤病患者应忌日。 另外，那条鱼有毒，不能吃。 另外，鲱鱼也不能用牛羊油炸。

4、黄花鱼

性味甘，平，健脾益气，可开胃消化，含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用。

忌日：胃痰多者、哮喘患者、过敏体质者、身体胖的内热者要慎重食用。 另外，黄花鱼也不能用牛羊油炸。

5、草鱼

可以开胃、滋养，最适合胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、疟疾切口、益肠明眼、身体瘦弱食欲不振的人。 它含有丰富的不饱和脂肪酸，有利于血液循环，是心血管病人的好食物。 含有丰富的硒元素，经常吃有抗衰老、养颜的效果，而且对肿瘤也有一定的防治作用。

忌日：不应该多吃，多吃容易受伤。 另外，女性在生理中吃草鱼容易产生倦怠感，容易出现水肿症状。

6、鳜鱼

性味甘，平，体质衰弱，虚劳媒体消瘦，脾胃气虚，饮食不香，适合营养不良的人吃。

忌日：体内寒湿盛者、咯血、哮喘患者不应该吃鳗鱼。

7、鲢鱼

温中补气、暖胃、滋润的皮肤也适用于脾胃虚寒体质、瀑布便、皮肤干燥者，也适用于产后脾胃气虚引起的少乳等症。

忌日：脾胃蕴热者不应该吃鲣鱼。 另外，感冒发烧、口腔溃疡、大便秘结者、瘙痒性皮肤病、荨麻疹、结核病患者都应该吃鲣鱼。

8、鲤鱼

可以供给人体所需的氨基酸、矿物质、维生素a和维生素d，含有大量不饱和脂肪酸，可以降低胆固醇，预防动脉硬化、冠心病，所以鲤鱼适合水肿、水肿、心血管病患者吃。

忌日：患有恶性肿瘤、淋巴结核、红斑狼疮、哮喘、儿童下巴、血栓闭塞性脉管炎、癫痫、荨麻疹、皮肤湿疹等疾病的人都应该吃。 素体阳癫痫和疖子者要慎重吃。 鲤鱼不喜欢和绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、拟南芥、甘草、南瓜、狗肉、咸菜一起吃。

吃鱼中毒？鱼的这些部位千万不能吃

每个人都知道鱼是健康的食物，孩子聪明，大人吃了有益的心脏。 但是，近年来，由于水体的污染，鱼类蓄积重金属的问题开始重视吃鱼的安全性。

例如甲基水银是通过典型的鱼类摄取的重金属污染物。 它主要侵犯中枢神经系统，引起语言和记忆障碍等。 体内汞含量略有超标，对成人的危害不明显，但可以破坏胎儿和孩子的神经系统和认知行为，影响智力。 因此，孕妇、孩子和准备怀孕的女性必须注意减少水银的摄取。

为了掌握鱼体各部位甲基汞的含量状况和规律，南京市疾病预防控制中心对超市和农业贸易市场最常见的鲫鱼进行了研究。 实验选择市售的400克、350克、200克、100克鲫鱼，分别测定了鱼肉、鱼皮、鱼脑、鱼子的含量。

鱼的年龄越高，鱼的大脑和皮中蓄积的水银就越多。 测定结果表明，200克以下鲫鱼的鱼肉、鱼子、鱼皮、鱼脑汞含量非常低，数值差异也不明显，均低于0.02mg/kg，远低于国家限量(HG0.5mg/kg )，完全放心随着鱼的年龄增长，鱼肉和鱼子的水银含量没有明显变化，但鱼的大脑和鱼皮的水银蓄积量明显上升。 350克鲫鱼，鱼皮和鱼脑的水银含量略有上升。 400克鲫鱼，鱼皮的水银含量上升到200克以下的5倍，鱼脑的水银含量达到了20倍以上。

水银含量最高的部位排名：鱼头鱼皮鱼肉鱼子。 以400克鲫鱼为例，鱼的脑水银含量达到0.36mg/kg，是鱼子的20倍，是鱼肉的15倍，是鱼皮的6倍。 但是，这个法则不适用于200克以下的鲫鱼。

鱼子加热后水银含量下降。 生鱼和熟鱼的比较研究表明，鱼脑、鱼皮、鱼肉内的水银含量不会因加热而降低。 但是，鱼子加热后水银的含量大幅下降到0.008mg/kg以下。

因此，消费者在购买鲫鱼时，建议购买半斤以下的东西。 这样的鲫鱼年龄小，体内甲基汞含量低，孕妇的孩子们可以放心吃。 购买7~2只以上的鲫鱼也不用担心。 一般来说鱼肉和鱼都是安全的，但最好不要吃鱼头。 去餐馆建议减少“加青椒头”“加头”等菜。 另外，还必须改变“孩子吃鱼的大脑会变聪明，吃鱼的孩子会变笨”的传统观念：鱼的大脑普遍容易蓄积重金属，孩子不应该长期吃。 鱼子营养丰富，重金属丰富的问题也很少，可以适量食用。