黄花菜是多年生草本植物的花蕾，味道柔软，营养丰富，别名：蕙草、忘忧草、金针菜、紫草花、健脑菜、安神菜、绿葱、鹿葱花、萱萼。 被称为木耳、香菇、玉兰片和干菜的四大金刚，对人体健康很有帮助。

黄花菜怎么好吃？ 黄花菜的效果和作用

黄花菜的介绍

黄花菜是多年生草本植物的花蕾，味道柔软，营养丰富，别名：蕙草、忘忧草、金针菜、紫草花、健脑菜、安神菜、绿葱、鹿葱花、萱萼。

黄花菜的营养价值

每100克干黄花菜中蛋白质10.1克、脂肪1.6克、碳水化合物62.6克比西红柿和白菜高10倍。 碳水化合物的含量和含有的热量与大米相似，维生素a的含量比胡萝卜高1.52~2倍。 另外，粗纤维、磷、钙、铁和矿物质含量也丰富，黄花菜、木耳、香菇和玉兰片被称为干菜的四大金刚，对人体健康非常有益。

黄花菜的功效与作用

黄花菜有比较好的健脑、抗衰老效果，因为它含有丰富的卵磷脂，该物质是机体中很多细胞，特别是大脑细胞的构成成分，对增强和改善大脑功能起着重要的作用，同时可以去除动脉内的堆积物，注意力不集中

另外，黄花菜可以显着降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复，可以作为高血压患者的保健蔬菜。 黄花菜中含有有效成分，抑制癌细胞的生长，丰富的粗纤维促进大便排泄，因此可以作为预防肠道癌症肿瘤的食品。

黄花菜的药用价值

经常吃黄花菜可以滋润皮肤，增强皮肤韧性和弹性，软化皮肤，软化润滑，增加皱纹减少，色斑消退，美容，增加黄花菜和抗菌免疫功能，具有中轻度的消炎解毒效果，传染

黄花菜是接近湿热的食物，号码受损，肠胃不合适的人，最好少。 平时痰很多，特别是哮喘病的人很难吃。

功能主治：养血平肝，利尿消肿。 主要治疗头晕、耳鸣、心悸、腰痛、吐血、出血、大肠下血、水肿、淋病、咽痛、乳痈等。 也可以作为病后和产后的补充剂。

黄花菜的食用人群

一般人都可以吃。 孕妇、中老年人和过度劳动者特别适合食用。

黄花菜的食用禁忌

皮肤瘙痒症的人讨厌食物。 肠胃病患者吃得很仔细。

黄花菜的做法大全

木耳黄花菜汤

原料：白木耳30克，黄花菜150克。

方法：

白木耳，黄花菜一起加五碗水煎汤，水煎成两杯后停火。

火车网小贴士:

这汤的作用是明目养血，益胃滋肾，减少血尿，降压。

黄花菜蒸猪肝

原料：猪肝250克，水发黄花菜，水发木耳各适量，葱、姜、酱油、精盐、味噌汤、胡椒粉、白糖、熟落花生油、淀粉、高汤各适量。

方法：

1、清洗猪肝，用刀切片。 黄花菜洗切口，葱切成丝，姜切，木耳洗。

2 .把酱油、熟花生油、精盐、料酒、胡椒粉、和、白糖、味噌汤、淀粉放在碗里做成芦苇汁，把猪肝片放在汁里。

3 .黄花菜段，摇木耳，铺在盘子上放猪肝片，葱、姜放在篮子里断生(蒸得太久，面团变旧)。 吃的时候要搅拌。

火车网小贴士:

肝脏是动物体内储藏营养素和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。

1 .猪肝富含铁质，是补血食品中最常用的食物，吃猪肝可以调节和改善贫血患者造血系统的生理功能。

2 .猪肝含有丰富的维生素a，有维持正常生长和生殖功能的作用。 保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干燥，疲劳，维持健康的肤色，对皮肤健康有重要意义。

3 .经常吃的动物肝脏可以补充维生素B2，这补充了机体的重要辅酶，完成机体对一些有毒成分的脱毒起着重要的作用。

4 .猪肝有一般肉类食品中不含的维生素c和微量元素硒，可以增强人体的免疫反应，抗氧化、防止老化，抑制肿瘤细胞的产生，治疗急性传染性肝炎。