白菜中含有丰富的营养素，其中胡萝卜素是白菜的74倍，维生素B1、B6、泛酸等有缓解精神的功能，多吃有助于镇静心情。 那白菜的营养价值和效果还有什么呢？ 和火车网小纺一起看吧。

白菜的营养价值-白菜的效果和作用

小白菜的营养价值

白菜可以煮炒菜，做汤，也可以凉着吃。 白菜中含有的营养价值成分与白菜相似，含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素c等。 其中钙的含量几乎是白菜含量的2~3倍。 白菜胡萝卜素是白菜的74倍，能令人瞠目结舌。

小白菜的营养成分很高，每100克小白菜里就含有以下多种营养素:

营养素名称

含量

营养素名称

含量

营养素名称

含量

热量

15.00 (大牌)

钾元素

178.00 (毫克)

磷

36.00 (毫克)

叶酸

57.2 (微克)

铜

0.08 (毫克)

镁元素

18.00 (毫克)

碳水化合物

2.70 (克)

钙元素

90.00 (毫克)

维生素c

28.00 (毫克)

钠元素

73.5 (毫克)

蛋白质

1.50 (克)

食物纤维

1.10 (克)

铁

1.90 (毫克)

硒

1.17 (微克)

维生素a

280.00 (微克)

锌

0.51 (毫克)

胡萝卜素

1680.00 (微克)

脂肪

0.30 (克)

锰。

0.27 (毫克)

烟酸

0.70 (毫克)

维生素B2

0.09 (毫克)

维生素B6

0.07 (毫克)

碘元素

10.00 (微克)

维生素e

0.70 (毫克)

维生素B1

0.02 (毫克)

小白菜的功效与作用

白菜具有清热除烦、行气祛瘀、消肿散结、通利胃肠等功效。 主要治疗肺热咳嗽、体温、口渴、胸闷、烦躁、食物少便秘、腹胀等病症。

1，白菜是含有维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，为保证身体生理需求提供物质条件，有助于增强机体的免疫能力。

2，白菜中含有很多粗纤维，进入人体与脂肪结合后，防止血浆胆固醇的形成，将胆固醇代谢物胆酸排出体外，减少动脉粥样硬化的形成，血管的弹力

3，白菜中含有比豆类、西红柿、甜瓜类更多的胡萝卜素，还有丰富的维生素c，进入人体后，促进皮肤细胞的代谢，防止皮肤粗糙和色素沉积，使皮肤明亮，老化。

4，白菜中含有的维生素c在体内形成透明质酸抑制物质，这种物质有抗癌作用，可以失去癌细胞的活力。 另外，青菜中含有的粗纤维促进大肠蠕动，增加大肠内毒素的排出，目的是防止癌症的抗癌。

5，中医认为白菜养胃和里面，味道苦冷，通过肠胃。 白菜富含维生素c和钙，还含有铁、磷、胡萝卜素、b族维生素等。

提供营养、强身健体

一般人都可以吃。

孕妇可以吃。 白菜可以提供丰富的营养、维生素给母体和胎儿，还可以滋润皮肤，孕妇可以多吃。

产妇可以吃。 白菜可以提供丰富的营养、维生素给母体，还可以滋润皮肤，产妇可以多吃。

婴幼儿可以吃。 白菜含有丰富的维生素和矿物质，有助于补充婴幼儿身体发育所需的东西，提高免疫力。

保持血管弹性

脾胃虚寒，大便稀者，不宜多吃白菜。