生菜的营养价值非常高，含有丰富的胡萝卜素、维生素和矿物质元素。 每天吃200克生菜叶子可以满足胡萝卜素的需要。 那生菜的营养价值和效果还有什么呢？ 和火车网小编一起知道吧。

生菜营养价值生菜的效果和作用

莴笋的介绍

生菜是菊科，一年级或二年级的草本植物，原产地在中海沿岸，约7世纪初经由西亚传入我国，在各地普遍栽培。 生菜分为茎用和叶用两种，前者在各地栽培，后者多在南方栽培，是春天、秋天、冬天重要的蔬菜之一。 生菜适应性强，但对土壤酸碱性反应敏感，适合栽培在微酸性土壤中。 生菜品种根据其叶的形状分为圆叶和尖叶两种。 圆叶生菜，叶倒卵形，茎粗，中下部粗，两端细，质量好。 尖叶生菜，叶子尖的前端尖，茎像棒状，下部粗的上部变细，质量不及圆叶生菜。

莴笋的营养价值

生菜叶子富含维生素a、B1、B2、C和P，含有相当丰富的铁盐、钙盐和磷酸盐，用于生菜，具有很高的营养价值。 孩子多吃生菜有助于生长。 每天吃200克生菜叶子可以满足胡萝卜素的需要，吃500克生菜叶子可以满足维生素c的需要。

莴笋的营养成分很高，每100克莴笋里就含有以下多种营养素:

营养素名称

含量

热量

14.00 (大牌)

钾元素

212.00 (毫克)

磷

48.00 (毫克)

烟酸

0.50 (毫克)

铜

0.07 (毫克)

镁元素

19.00 (毫克)

碳水化合物

2.80 (克)

钙元素

23.00 (毫克)

维生素c

4.00 (毫克)

钠元素

36.50 (毫克)

蛋白质

1.00 (克)

食物纤维

0.60 (克)

铁

0.90 (毫克)

硒

0.54 (微克)

维生素a

25.00 (微克)

锌

0.33 (毫克)

胡萝卜素

150.00 (微克)

脂肪

0.10 (克)

锰。

0.19 (毫克)

维生素B1

0.02 (毫克)

维生素B2

0.02 (毫克)

维生素e

0.19 (毫克)

莴笋的功效与作用

1，生菜味道清新有点苦味，可以刺激消化酶的分泌，增进食欲。 其乳状浆液增强了胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，促进了各消化系统的功能，对消化功能下降、消化道酸性下降和便秘的患者特别有利。

2，生菜竹笋钾含量是钠含量的27倍，有利于体内水电解质平衡，促进排尿和乳汁分泌。 高血压、水肿、对心脏患者有一定的饮食疗法作用。

3，生菜含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其中含有的有机化合物中富含人体可以吸收的铁元素，对缺铁性贫血患者非常有利。 生菜的热水提取物对部分癌细胞有很高的抑制率，因此也可以用于防止癌症的抗癌。

4，生菜含有很多植物纤维素，可以促进肠壁蠕动，穿过消化道，帮助大便排泄，用于各种便秘的治疗。

5、开通疏利、消积下气

6，生菜含有丰富的磷、钙等元素，有助于促进骨骼正常发育，预防佝偻病，长出正常的牙齿。

7、利尿通乳

强壮机体、防癌抗癌

宽肠通便。 特别适合小便不通、尿血和水肿、糖尿病和肥胖、神经衰弱症、高血压、心律失常、失眠症患者食用。 女性产后奶不足或乳汁不通也应该吃。 喝酒后，可以解酒。 孩子的少年在生育期吃比较好。 但是，患有多动症的孩子，眼病、痛风者及脾胃虚寒、拉肚子便的人不应该吃。

莴笋中含有一种芳香烃羟化脂，对于肝癌、胃癌有预防作用，也可缓解癌症患者放疗或化疗的副作用，是一种抗癌蔬菜。 生菜竹笋有天生的叶酸，孕妇在孕期多吃生菜竹笋，有助于胎儿脊髓的正常形成。

儿童常食用莴笋有助于生长发育。 生菜含有一定量的微量元素锌、铁，特别是生菜中的铁元素容易被人体吸收，产妇经常吃新鲜的生菜，可以预防缺铁性贫血。 产妇护理期间吃生菜还具有增进食欲、刺激消化液分泌、促进胃肠蠕动等功能。

神经官能症、高血压、心律不齐、失眠患者常吃生鲜莴笋有一定治疗作用，可利于血管张力，改善心肌收缩力，加强利尿等。 但是，宝宝的胃肠功能不够，所以吃的时候可以切一点，或者泥。

莴笋的适用人群

不要吃过量或经常吃芦笋。 会发生头晕和困倦的中毒反应，可能会引起夜盲症和其他眼病。 多吃生菜会得夜盲和眼病，只要停生菜几天后就会好转。 女性月经来的时候和寒性痛经的人不喜欢吃冷生菜。