芦笋含有丰富的多种氨基酸、蛋白质和维生素，芦笋中的芦笋和微量元素硒、钼、铬、锰等还具有调节机体代谢、提高身体免疫力的效果。 那芦笋的营养和效果还有什么呢？ 看看和火车网小编一起吃芦笋有什么好处。

来点芦笋怎么样芦笋的营养价值效果作用

芦笋的介绍

芦笋是世界十大名产之一，在国际市场上享有“蔬菜之王”的美誉，也被称为石刁。 芦笋雌雄异株，雌雄株性状有很大差异。 雄株植株低，分枝多，开花早，发生茎多，幼茎单重小，但产量高。 雌株高，分枝薄，开花慢，茎少，幼茎粗，总产量略低。 芦笋对温度的适应性强，具有耐寒性和耐热性，可以从亚寒带栽培到亚热带。 但是，最适合四季分明、气候宜人的温带栽培。 芦笋每年有2~3次以上的新茎发芽。 通常将春天发芽的嫩茎供食用，其生长依赖于根的前一年储藏的养分供给。

芦笋的营养价值

芦笋有美味的香味，膳食纤维柔软可口，可以增进食欲，帮助消化。 现代营养学分析表明，芦笋蛋白的组成具有人体所需的各种氨基酸，含量比例符合人体的需要。 无机盐元素中含有硒、钼、镁、锰等微量元素，有调节机体代谢、提高身体免疫力的效果。 还含有很多以天冬酰胺为主体的非蛋白质含氮物质和天冬氨酸。 芦笋含有丰富的维生素a、维生素c及钾和锌。 一杯芦笋可以提供67%每天所需的叶酸。

芦笋的营养成分很高，每100克芦笋里就含有以下多种营养素:

营养素名称

含量

营养素名称

含量

营养素名称

含量

热量

19.00 (大牌)

钾元素

213.00 (毫克)

磷

42.00 (毫克)

烟酸

0.70 (毫克)

铜

0.07 (毫克)

镁元素

10.00 (毫克)

碳水化合物

4.90 (克)

钙元素

10.00 (毫克)

维生素c

45.00 (毫克)

钠元素

3.10 (毫克)

蛋白质

1.40 (克)

食物纤维

1.90 (克)

铁

1.40 (毫克)

硒

0.21 (微克)

维生素a

17.00 (微克)

锌

0.41 (毫克)

胡萝卜素

0.10 (毫克)

脂肪

0.10 (克)

锰。

0.17 (毫克)

维生素B1

0.04 (毫克)

维生素B2

0.05 (毫克)

芦笋的功效与作用

芦笋的功效

1，芦笋中含有丰富的抗癌元素王硒，可以阻止癌细胞的分裂和生长，抑制癌物质的活力，加速解毒，进而逆转癌细胞，刺激机体免疫功能，促进抗体的形成。 此外，叶酸核酸的强化作用可以有效地控制癌细胞的生长。 芦笋对膀胱癌、肺癌、皮肤癌等有特殊的疗效，对大部分癌症有一定的疗效。

2，对容易着火、高血压的人来说，芦笋可以清热利尿，多食的好处极大。

3，对怀孕产妇来说，芦笋叶酸含量多，经常吃芦笋有助于胎儿大脑的发育。

4，经常吃是消除疲劳、降低血压、改善心血管功能、增进食欲、提高机体代谢能力、提高免疫力、高营养保健蔬菜。

抗癌之王

1、一般人都可以吃。 特别高血压病、高血脂、癌症、动脉硬化患者应该吃。 另外，也是体质虚弱、气血不足、营养不良、贫血、肥胖和习惯性便秘者和肝功能衰竭、肾炎水肿、尿路结石者的优先。

2、孕妇产妇都可以吃。 芦笋含有丰富的叶酸，是孕妇补充叶酸的重要来源。 膳食纤维还起到润肠通便的作用，可以预防妊娠期便秘。

3、婴幼儿也可以吃。 芦笋营养丰富，可以给宝宝吃。

清热利尿

1 .痛风和尿酸代谢异常的人不适合吃。 因为蔬菜中芦笋的嘌呤含量相对较高，会恶化尿酸的代谢障碍。

2 .芦笋不是宝宝首先应该选择的蔬菜。 因为有可能使宝宝腹胀，难以消化。 芦笋可以给8个月后的宝宝吃。 如果宝宝有消化问题的话，最好晚一点让她吃芦笋。