硒是人体生命活动必需的微量元素之一，是人体内的抗氧化剂，能提高人体的免疫力，具有多种生物功能。 日常生活中含硒的食物有黄油、鱼粉、龙虾、蘑菇、猪肾、乌贼、海参、虾皮等。

含硒高的食物有什么_硒的作用

硒的作用

硒是人体生命活动必需的微量元素之一，是人体内的抗氧化剂，能提高人体的免疫力，具有多种生物功能。

1 .硒是食物源的抗氧化剂，硒可以去除人体内过量的氧自由基，防止细胞膜脂质过氧化的破坏，其抗自由基作用是维生素e和维生素c的300~500倍。

2 .提高整体免疫力，辅助防癌抗癌功能。

3 .降低血脂、血压，防止动脉粥样硬化，减少血栓形成，缩小心肌梗塞面积。

4 .防止肝脏病毒疾病、肝硬化、肝癌化、脂肪肝、酒精肝等。

5 .激活胰岛细胞的正常动作代替胰岛素功能。

6 .提高前列腺的局部抗感染能力，控制炎症，控制增殖。

7 .保护视力，防止男女不育、抗衰老。

8 .清除体内垃圾，排除体内毒素，排除重金属毒物。

9、硒能促进t细胞和中性粒细胞的增殖和杀伤作用，促进免疫球蛋白的合成和抗体生成，增强人体抗病毒能力，抑制病毒活化，减少脂褐斑的形成。

10 .硒除了能预防克山病、大骨节病外，还能预防抗病毒、抗过敏、抗衰老、消炎、抗黄曲霉毒素B1和苯并蒽、亚硝胺等致癌作用，减轻放疗、化疗的毒副作用。 摄入量过多会引起人体生化反应紊乱和中毒，症状有恶心、呕吐、毛发脱落、精神疲劳和贫血等。 增加鸡蛋蛋白质等蛋白质的摄取会降低硒的毒性，蛋氨酸、维生素e会促进硒的排泄，减轻硒的毒副作用。

含硒高的食物有哪些

含硒比较多的食物及其含硒量如下(微克100克)：

饼(7.50 )、面粉(特一粉、富强粉) (6.88 )、面粉(标准粉) (5.36 )、小米(4.47 )、玉米面(2.49 ) )、

豆类

炒白南瓜(27.03 )、红豆(19.05 )、虎皮扁豆(9.75 )、豌豆(9.72 )、大豆(6.16 )、红芸豆(4.61 )、蚕豆(4.61 )

肉类

猪肾(腰部) (111.77 )、牛肾(腰部) (70.25 )、鸭肝(52.27 )、鸡肝(38.55 )、火鸡肝(36.00 )、牛肉(36.00 )

蛋类

鹌鹑蛋(25.48 )、白皮蛋(16.55 )、红皮蛋(14.98 )。

水产类

中国鲎(113.50 )、虾皮(74.43 )、红女神鱼(59.75 )、青花鱼(青花龟) (57.98 )、青花鱼(巴鱼) (51.81 )。

果蔬类

魔芋精粉(350.15 )、苜蓿(8.53 )、红菜苔(8.43 )、白菜苔(菜心) (6.68 )、生龙牙豆(玉豆) (5.60 )、红星苹果(2.31 )、木瓜(1.80 )、豌豆菠菜(0.97 )、洋葱(0.92 )、丝瓜(0.86 )、土豆(0.78 )、草莓(0.70 )、萝卜(0.61 )、茄子(0.48 )