维生素b12的作用和功能主要促进红细胞的发育和成熟，预防恶性贫血。 提高叶酸的利用率，促进碳水化合物、脂肪和蛋白质的代谢。 维生素B12只存在于动物性食物中，以肝脏、肉为主。

维生素b12的作用和功能_维生素b12缺乏的症状

维生素b12的作用及功能

维生素B12的作用和功能很多，总结起来主要有以下几点。

一、医疗方面

1 .用于治疗和预防维生素B12缺乏症。

2 .由于胃切除或吸收不良综合征，维生素B12缺乏贫血的预防。

3 .用于补充消耗性疾病、甲状腺功能亢进、怀孕、哺乳等引起的维生素B12需求的增加。

4 .营养性和妊娠性贫血。

5、广节裂头绦虫病贫血。

6、肝损伤贫血。

7 .放射性导致白血球减少。

8 .神经疼，肌肉疼，关节疼。

9 .周围神经炎，周围神经麻痹。

10，脊柱炎，脊髓变性。

二、家禽饲养方面

1 .维生素B12缺乏导致猪、鸡生长发育不良和贫血。

2 .钴不足地区牛、羊出现的地方性瘦骨病。

3 .神经炎、神经痛等非特异性治疗。

4 .提高饲料蛋白的利用率。

5 .经济动物的饲养。

6 .用B12溶液处理鱼卵或幼鱼，可以提高鱼对水中苯和重金属等有毒物质的耐性。

三、其它方面

1 .食品添加剂

2 .可用作仪器的着色剂：如火腿、香肠、冰淇淋、鱼肉酱。

3 .用于化妆品、肥皂、牙膏等，也用于厕所、冰箱、口腔等防臭，去除硫化物和醛的气味。

含维生素B12的食物

维生素B12也被称为钴胺素，自然界的维生素B12都是由微生物合成的，高等动植物不能制造维生素B12。 维生素B12是唯一需要肠道分泌物(内源性因子)帮助的维生素。

维生素B12只存在于动物性食物中，以肝脏、肉为主，乳制品中也含有少量。 肠内细菌也可以合成少量的B12。 为了吸收维生素B12，需要与胃部分泌内在因子结合被肠吸收。 利用牛肝、牛肾、猪心、牛肉、青鱼、虾、鸡蛋、龙虾、比目鱼、蟹类。