俗话说“骨头的精髓在汤里”。 骨头汤可以起到抗衰老的作用。 这是因为人体骨头中最重要的是骨髓，血液中的红、白血球等形成于骨髓，随着年龄的增长和机体的老化，骨髓制造红、白血球的功能逐渐衰退，骨髓功能下降，直接影响人体新陈代谢的能力。 骨头汤中含有的胶原蛋白正好可以提高人体制造血细胞的能力。 所以，对中老年人来说，喝骨头汤调理可以延缓骨骼的老化。 同样，骨头汤也有助于青少年骨骼的生长。

骨头汤的营养价值骨头汤的做法

骨头汤的制作方法

把龙骨剁碎，水加热后用小火煮0分钟即可。 你可以放入开锅前切好的冬瓜块或藕块。 我想我可以增加更冷的灭火功能。 张亮警告说，如果能在煮龙骨的同时放入绿豆煮的话，热天喝会更清爽。

骨汤炖煮的注意事项

1 .炖排骨汤(或鱼汤)最好用冷水。 一般的肉骨上总是有一点肉，所以从一开始往锅里注入热水和热水，肉的表面就会突然变得高温，肉的外层蛋白质很快凝固，内层的蛋白质不能充分溶解在汤里，只需一次性加入冷水慢慢加热，蛋白质就会变得

2 .加水后，加点醋，把骨头里的磷酸钙溶解在汤里，这样炖的汤味道很美，方便肠胃的吸收。 另外，炖菜不要提前加盐。 盐可以很快释放肉中的水分，所以蛋白质凝固加快，影响汤的美味。

3 .骨折早期不要喝骨头汤，在生活中，人们经常在骨折后吃骨头汤，补充钙，早期合并骨折。 这个习惯极端错误。 其实，骨折早期骨头汤越多，骨折的吻合就越慢。 当然，在骨折缝合中、晚期，即原始骨痂形成期和骨痂改造建模期，有机纤维的骨样组织逐渐钙化形成新生骨，加强改造，形成正常骨，骨样组织骨化需要足够的钙、磷质，这时需要骨头汤