黄酒的功效和作用黄酒的饮用方法(1)

发布时间:2021-04-23 07:41:07 阅读:0 栏目:百科/常识

黄酒香味浓郁,甜味精美,风味醇厚,含有氨基酸、糖、醋、有机酸和多种维生素等,是烹饪中不可缺少的主要调味料之一。

黄酒的效果和作用黄酒的饮用方法

黄酒的功效与作用

1,黄酒的主要成分除乙醇和水外,还含有18种氨基酸,其中8种是人体自身不能合成的,是必要的。 这八种氨基酸在黄酒中的含量比等量啤酒葡萄酒多1~几倍。

2,黄酒含有很多容易被人体消化的营养物质,如糊精.麦芽糖、葡萄糖、脂质.甘油、高级醇、维生素和有机酸等。 这些成分被储存起来,最终黄酒成为营养价值极高的低酒精精度饮料。

3,黄酒气味苦、甜、辣。 冬天加热黄酒喝,可以活血祛寒,通经活络,有效防止寒冷刺激,预防感冒。 适量的常饮有助于血液循环,促进新陈代谢,可以补血养颜。

4,黄酒是b族维生素的好来源,维生素B1.B2 .尼克酸、维生素e都很丰富,长期饮用有利于美容、抗衰老。

5,锌是能量代谢和蛋白质合成的重要成分,锌不足会导致食欲、味觉减退,功能也下降。 黄酒中锌的含量不少,如绍兴元红黄酒每100毫升含有锌0.85毫克。 所以喝黄酒有促进食欲的作用。

6,黄酒含有多种微量元素。 例如,镁含量为每100毫升20~30毫克,比白葡萄酒高10倍,比红葡萄酒高5倍。 绍兴元红黄酒和加饭酒的硒含量为每100毫升1~1.2微克,比白葡萄酒高约20倍,比红葡萄酒高约12倍。 在心血管病中,这些微量元素有防止血压上升和血栓形成的作用。 因此,适量饮用黄酒对心脏有保护作用。

7,与白酒、啤酒相比,黄酒精度适中,是理想的药物引子。 白酒对中药的溶解效果很好,但饮用时刺激大,饮酒不好者容易发生腹泻、瘙痒等现象。 啤酒酒精度低,不利于中药有效成分的溶出。 另外,黄酒也是中药膏、丹、丸、散的重要辅助原料。 中药处方常用黄酒浸泡、烧灼、蒸炙中药或调合片剂及各种药酒,据统计70多种药酒需要以黄酒为酒基调合。