红豆蛋白质蓖麻含量高，应该和谷类食品混合做成豆饭和豆粥吃，一般做成豆沙或点心原料。 小豆不仅是美味的食物，也是医生治病的妙药。

小豆有什么好处？ 小豆的效果和作用

中医学认为，红豆味甘、酸、平、无毒，具有化湿补脾的效果，比较适合脾胃虚弱者，饮食疗法中被用于高血压、动脉粥样硬化、各种原因引起的水肿和消暑、解热毒、健胃等多种用途。

小豆的功效

1 .红豆含有很多皂甙，能刺激肠道，因此有良好的利尿作用，能解除酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益。

红豆有很多膳食纤维，有良好的润肠通便、降血压、降脂、血糖调节、解毒抗癌、预防结石、健康减肥的作用。

3、小豆是富含叶酸的食物，产妇、保姆多吃红豆有催乳的效果。

4、小豆也可以和中药并用。 例如，红豆配有连翘和当归煎汤，可以治疗肝脓肿。

小豆适用于人群

1 .适合包括肾脏性水肿、心脏性水肿、肝硬化腹水、营养不良性水肿等各种类型水肿的人。 如果能和乌鱼、鲤鱼或黄母鸡一起吃，消肿力更好。 适用于产后奶不足和产后水肿，只需红豆煎汤就可以喝粥和煮。 适合肥胖的人吃。

2、红豆可以通过利水道，所以尿多的人不吃食物。 蛇咬伤者讨厌吃一百天。

小豆的食用禁忌

鲤鱼和小豆一起煮，两者都可以利水消肿，治疗肾炎水肿时效果很好，但因为利水功能太强，正常人不要同时吃两者，尽量每隔几小时吃一次，能不能做同样的食物取决于人的体质。