黑花生的优势在于其特殊的营养价值，在维持人体生长发育、机体免疫、心脑血管保健等方面非常出色，也有预防癌症、保护肝脏、保护心肌健康、增强人体免疫力、延缓衰老等效果。 黑花生在保健食品和医疗食品等方面也有广阔的前景，是有前途的黑色食品。

黑花生，又称富硒黑花生，黑粒花生。 黑花生含有钙、钾、铜、锌、铁、硒、锰、8种维生素和19种人体必需的氨基酸等营养成分，是富含硒、铁、锌等微量元素和黑色素的新品种。 黑花生与红花生相比，粗蛋白质含量为5%，精氨酸含量为23.9%，钾含量为l9%，锌含量为48%，硒含量为101%。

黑花生含量高的10种氨基酸效用分析：黑花生富含18种氨基酸，氨基酸总量为27.57%，仅次于黑大豆，所需氨基酸比例占22.90%。 以下是含量高的10种氨基酸，其作用如下。

1、谷氨酸：日常粮食作物中黑花生含量最高，5550mg/100g。 比氨基酸总量最多的黑大豆高10.65%，比黑玉米高215.69%，可以说是谷氨酸之王。 大脑中最多的是氨基酸，谷氨酸是构成大脑的主要原料，有助于增强大脑的功能，使大脑愉快地发挥作用。

美国营养学家发现成人血液中的谷氨酸以非常快的速度与脑内的谷氨酸交换。 谷氨酸具有收集多余的胺(胺抑制大脑功能)，转换成缓冲的谷氨酰胺的功能。 谷氨酰胺能增进智力，加速溃疡的合并，缓解疲劳、情绪下降及阳痿现象，治疗精神分裂症及老化症。 谷氨酸、甘氨酸和胱氨酸合成谷胱甘肽，这是重要的自由基清除剂，保护脑细胞免受自由基损伤，延缓大脑老化。 自由基是一组不稳定的氧化分子，是细胞使用氧气后的正常副产品，人脑50%以上的区域由脂肪组织构成，因此特别容易受到自由基的攻击。

2、天冬氨酸：含量3280mg/100g，仅次于黑大豆(3719mg/100g )，对促进脑细胞发育、增强记忆力有良好的作用。

3、精氨酸：含量3160mg/100g，比黑大豆高2.46%，在美国100种最受欢迎的营养补充剂中，排名第二，是维持脑垂体正常功能所需的氨基酸。 与精氨酸、苯丙氨酸一起作用，可以合成和分泌脑垂体生长激素，增强肌肉组织，增强免疫功能和伤口的吻合。 精氨酸对男性特别重要，可以增加精子的数量。 80%的精液是由这种蛋白质元素构成的，可以促进血液流向阴茎，使其更坚固，增强男性的功能。 精氨酸对大人来说特别必要。 因为30岁后的脑垂体几乎停止了精氨酸的分泌。 精氨酸对人体肝脏疾病有明显的疗效。

4 .苯丙氨酸：含量为1610mg/100g，比黑大豆高8.05%。 苯丙氨酸是必需氨基酸，是神经传递所必需的氨基酸，是传达大脑和神经细胞往来的化学物质。 改善记忆力，提高思维敏捷，减少饥饿感，提高性欲，消除抑郁情绪。

5 .甘氨酸：含量为1500mg/100g，仅次于黑大豆(1792mg/100g )。 甘氨酸对人体非常有益，有助于脑垂体功能不足症的治疗，能为人体提供多馀的肌钙蛋白酸，因此能治疗进行性肌萎缩，对胃酸过多的治疗也非常有效。

6、酪氨酸：含量1320mg/100g，相当于黑大豆。 能使大脑思维敏捷，是神经递质多巴胺的前驱物质，对高度的神经递质、刺激及脑活动的变化起着重要作用。 改善性能力，兴奋精神，有助于控制精神抑郁和焦虑症。

7 .脯氨酸：含量1250mg/100g。 有助于提高学习能力，加快伤口融合。

8、缬氨酸：含量1050mg/100g。 是人体必需的氨基酸，是天然合成代谢构筑肌的补充剂，是人体肌必需热量的主要来源。

9 .丙氨酸：含量1030mg/100g。 有助于提高免疫系统功能，预防肾结石，缓解低血糖。

10、蓖麻毒素：含量930mg/100g。 许多植物蛋白不含蓖麻蛋白，蓖麻蛋白是构建人体蛋白极其重要的必需氨基酸，促进生长发育，使组织修复和抗体、激素和酶的产生成为可能。 可以高度集中人的注意力，提高生育能力。 因此，黑花生是强精补脑、延缓衰老、预防心脑血管疾病、癌症和糖尿病的天然保健食品，前景非常有魅力。