作为水果吃的木瓜其实是木瓜，果皮光滑美丽，果肉厚而香浓，汁丰富，甜而好吃，营养丰富，有百益之果、果皇、万寿瓜的雅称，是岭南四大名果之一。 木瓜富含17种以上的氨基酸、钙、铁等，还含有木瓜蛋白酶、木瓜碱等。 一半中等大小的木瓜脚提供成人整天需要的维生素c。 木瓜在中国被称为万寿菊，顾名思义，为了长寿可以吃很多。

木瓜原产于美国热带地区，其作用很多，其中主要包括帮助消化、促进伤口融合、通便等。 木瓜富含维生素c，其含量是苹果的48倍，有去除体内毒素的作用。 木瓜富含17种以上的氨基酸、钙、铁等，还含有木瓜蛋白酶等，被称为百益果王。

木瓜营养和药用价值很高，可以新鲜吃、榨汁、做饭。 把生木瓜、青椒、香菜、碎花冷却后混合是极其开胃的菜。 把木瓜、芒果、菠萝、香蕉、奇异果切成片放在碗里，混合色拉酱就成了木瓜沙拉。 在海南，木瓜沙拉和糯米饭是绝品。

木瓜中含有的特殊成分是蛋白酶，对肉有很强的软化作用，所以可以炖肉和木瓜，吃嫩肉。 除了口感、味道好，还能解开油腻的东西。 木瓜排骨杯是海南最常见的做法，把木瓜掏空后，放入排骨，加入少许蒜末、辣椒、蚝油、米酒等调味料，放入锅中炖40分钟即可。 你也可以用木瓜做药膳。 例如，木瓜鲜鱼汤有弥补虚、通乳的效果，是民间传统的催乳检查者。 木瓜配枣、莲子制成的粥食，可以起到调节内分泌、补血养颜、滋补体的作用。

木瓜有两种类型。 一个是瓜体细长，瓜肉厚，瓜种少，多汁甜。 作为水果吃的新鲜木瓜，请选择甜瓜身体细长的。 另一个瓜是圆的。 形状像葫芦瓜和沙田柚。 瓜肉薄，瓜子多，瓜汁少，适合做饭。

木瓜最好没有斑点，果实茎部分不烂。 颜色是黄色的，有弹性，不能出水。 生吃半生熟的程度是最好的。 蛋白酶在未成熟的青木瓜中含量最高，约是成熟后红木瓜的两倍。 因此，买木瓜时，最好选择蓝色木瓜而不是成熟的红色木瓜。