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牛尾汤的制作方法和牛尾的营养成分

来源: 火车网 时间:2021-04-29 10:13:32 火车票预订

  牛尾有牛肉补中益气之功和牛髓填充精髓之效。 《本草纲目》 :“牛肉具有补中益气、健脾益胃的作用。 牛肉可以补气,效果和黄芪一样。 牛髓在补中,有填补精髓的作用,长期服用可以长寿。 李时珍说:“牛髓能滋润肺补肾,泽肌悦面。” 治疗骨折,擦拭受伤的疼痛,有很好的效果。 ”。

  【1】营养成分

  牛尾测定柔软茎叶中氨基酸的总量为215.95mg/g。 测定常数元素磷为6,600 ug/g,钙为5,930 ug/g,微量元素的铁和锌含量远高于其他山菜,每100g干燥样品蛋白质为19.27g,维生素B1、B2、c均高,牛尾菜的荣耀

  【2】食用效果

  牛尾性味甘,平。 牛尾含有蛋白质、脂肪和维生素等成分。 有补气、养血、强筋骨的效果。

  【3】用法用量

  牛尾-俗话说“人不可貌相”。 牛尾也一样:好像不显眼,但料理绝对是一流的。 牛尾比拳头粗,另一个像食指一样细,边上的肉也从厚到书。

  牛尾是黄牛和水牛的尾部,营养价值极高,应该炖。 牛尾应该有乳白色的脂肪和深红色的肉,肉和骨的比例是一样的。 牛尾巴好吃,有营养,价格也相对不高。 通常可以去皮切碎出售,用于汤和煮菜。 尾巴胶质丰富,风味充分,长时间炖在砂锅料理和汤料理中会很好吃。

  【4】西红柿牛尾汤

  将牛尾毛、垃圾洗净的洋葱、胡萝卜片芹菜洗净,切成段。

  锅里放6000克水,牛尾,放在火上煮,然后转移到微火上,抛开静学型,将洋葱、芹菜、胡萝卜、香叶煮2~4小时,随时补水,保持汤量4000克,汤浮起来。

  、牛尾巴煮好后,汤过罗,加入番茄酱,加入精盐、白糖、面条少司,搅拌成薄汤状,然后煮沸煮,加入味增汤。

  、去掉牛尾的大骨头,下半部分切成20块,可以分别放入煮好的胡萝卜、罐头豌豆吃。

  【5】萝卜牛尾汤

  主要材料:牛尾700g,萝卜400g。 副材料:盐,料酒

  、把牛尾切成段,用清水至少浸泡6个小时,记得中途换3~4次水。

  、起泡的牛尾洗干净,锅里放少量的料酒继续煮5分钟。

  、沥水用温水冲洗,把洗好的牛尾放入汤锅。

  、加入没有牛尾的热水(一点也行)烧开后用小火炖3小时。

  、放入3小时后切好的萝卜继续炖1小时,喝前根据味道加盐即可。


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