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银鱼的营养价值

来源: 火车网 时间:2021-04-29 10:14:18 火车票预订

  银鱼是鱼类的珍品,颜色像银,营养丰富,成为河流新鲜度的第一位。 银鱼被应用于整体食物(即内脏、头、翅未被去除,整体食用),其养生益寿的功能在国际营养学界得到了确认。 银鱼蛋白质含量为72.1%,氨基酸含量相当丰富,营养价值极高,具有补肾增阳、缺血去除、脾润肺等功效,是上等的营养补品。

  银鱼

  清脆的银鱼

  中医认为银鱼味道甜、性平,归脾、胃经。 具有润肺止咳、善补脾胃、宜肺、利水之功效。 可治疗脾胃虚弱、肺虚咳、虚劳诸疾病。 特别是体质弱,营养不足,适合消化不良者吃。 另外,银鱼是高蛋白低脂肪食品,也适合高血脂患者的食物。

  银鱼的吃法也有很多种,可以煮汤,上菜。 但是银鱼不能和枣(干)一起吃。 请记住,否则我的腰腹会疼。

  银鱼的可选:装有明矾的银鱼,鱼体白色不透明,吃起来味道不好,有苦涩感,压住秤。 新鲜银鱼最好像银一样白透明。 身长最好是2.5—4厘米。 用手从水里操纵银鱼后,把鱼放在手指上。 鱼体柔软下垂,有点伸长,鱼体没有粘液。

  银鱼清洗:准备一点水,加入鱼,用手轻轻搅拌使脏东西沉淀,用过滤器捞小鱼,用这种方法洗三四次,用热水加热鱼,就可以放心烹调了。

  银鱼的推荐吃法

  银鱼炒鸡蛋: 4个鸡蛋,50克银鱼。 洗银鱼。 把鸡蛋溶解,加入味增汤、绍兴酒、精盐、银鱼。 取盘子,浇上熟色拉油,加入两个鸡蛋和银鱼,高火四分钟,中途翻一下。


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