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高筋粉可以做手抓饼吗?做手抓饼先放鸡蛋还是先放饼?

来源: 火车网 时间:2021-04-29 10:32:09 火车票预订

  现在很多小孩都爱吃一些街头小吃,但是外面卖的食品安全没有保证,所以很多宝妈都会自己哪些手抓饼面皮在家里自制。所以高筋粉可以做手抓饼吗?做手抓饼先放鸡蛋还是先放饼就成了大家心里的问题,下面,就快和小编一起了解相关知识吧!

  本文目录

  1、高筋粉可以做手抓饼吗?

  2、做手抓饼先放鸡蛋还是先放饼?

  3、手抓饼皮的创意吃法

  高筋粉可以做手抓饼吗?

  可以。高筋面粉是可以制作手抓饼的,制作出来的手抓饼会比较容易起酥,并且手抓饼的口感更加酥脆,因为高筋面粉其筋性强,手抓的话不易成团,比较容易制作出起酥的食物。手抓饼本身就是一种带有层层酥的饼皮,所以高筋面粉是可以制作手抓饼的,只是口感会要比普通面粉制作出来的手抓饼口感更加酥脆。而对比低筋面粉来说,低筋面粉筋性弱,手抓容易成团,制作出来的食物会比较蓬松,而这并不适合手抓饼的制作,所以一般不会建议采用低筋面粉来制作手抓饼。

  做手抓饼先放鸡蛋还是先放饼?

  一般是先放饼。手抓饼一般是速冻的产品,需要拿出来放在锅子里面煎一会儿才能使其蓬松起来,而鸡蛋的成熟时间比较快,如果是想要将鸡蛋加在饼里面的那么一般建议先将手抓饼煎至8成熟左右再打入鸡蛋。如果是将一个完整煎熟的鸡蛋包在手抓饼里面的话,那么先后顺序就不是很重要了,可以将两个一起煎,煎好后包在一起就好了,这样热乎乎的口感也会更好。

  手抓饼皮的创意吃法

  手抓饼皮不仅可以制作成很多的点心食用,其还有很多的创意吃法,比较创意的吃法如下:

  玫瑰苹果卷玫瑰苹果卷是采用苹果和手抓饼皮来制作的,将苹果片和手抓饼叠放好,然后卷起来,就可以成为一个玫瑰状的卷。然后进行烤制,这样就能够做出一个玫瑰状的水果点心,酸甜可口,十分的好吃,制作起来也很简单。

  香蕉一口酥香蕉一口酥的制作方式也是十分的简单,直接用手抓饼将香蕉包起来,切成一段段的,进行烤制20分钟左右即可,软烂香甜,并且还带有一点点酥酥的口感,也是十分好吃。

  


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