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小锅饵丝是云南非常受欢迎的小吃之一。浓浓的汤汁渗透进白净的饵丝里，每一根都吸饱了佐料，在配上鲜绿的蔬菜，色香味俱全，一口塞进嘴里，只剩下满足。 做法： 1、铁锅烧热下油，郫县事瓣酱，韭菜，花椒，腌酸菜，干辣椒，免治猪肉一起炒匀。 2、下水煮沸，再把余下的免治猪肉末放进汤内打散，放鸡精调味。再下饵丝，变软后立刻出锅。
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