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宁夏特色美食以回族风味为主体，也有部分汉族美食。它汇聚回族饮食之精华，崇尚清真、实在，尤擅长牛羊肉的烹饪。宁夏特色小吃品种多风味别致，仍以牛羊肉及内脏为主料。 宁夏著名小吃美食有：翡翠羊蹄筋、清炒驼峰缘、凤凰暖雏、白水羊肉和羊肉夹膜、炒胡饽子、烩羊杂、扛子面、手抓羊肉、江米切糕、宁百般馓子等。
羊杂汤是清真回民小吃之一，多在立秋后供应（现在一年四季都有供应）。羊杂汤用羊肚、羊肺、羊肠、羊心、羊头肉等为原料，用羊内脏的种类多，... [详细]
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