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红糟醉香鸡

更新时间： 2013-08-07 17:14:32 来源： 火车网 编辑： 美食频道

福建美食： 红糟醉香鸡 人气： 96 所在地区： 福建福州

红糟醉香鸡介绍：

红糟醉香鸡，为福州传统名菜。制法是将精选的白嫩田鸡下水锅用微火(水不得沸)煮透捞起、放凉后，切块腌制。醉汁制法是将味精、精盐、红糟、五香粉、绍酒、白糖、鸡汤混合搅匀而成。此菜色泽红润透白，软嫩醇香，甜酸爽口，荤厚鲜美。

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