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新风鳗鲞

更新时间： 2013-08-13 17:37:27 来源： 火车网 编辑： 美食频道

浙江美食： 新风鳗鲞 人气： 253 所在地区： 浙江舟山

新风鳗鲞介绍：

“新风鳗鲞”肉质丰满，在舟山有“新风鳗鲞味胜鸡”之说，属当地风味名菜。此菜用海鳗制作，主要将海鳗剖肚洗净后，浸入用盐、味精、葱姜调成的汤料内约半小时。把海鳗捞出后凉在干燥处风干。上桌前，把风鳗改刀成段后上笼蒸熟后即成。

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