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鸭 适量辅料： 火腿 适量 粽叶 适量调料：食盐 适量 味精 适量 葱 适量 姜 适量 黄酒 适量 将老鸭宰好、煺净，放入沸水锅焯去血污，挖掉鸭臊，洗净。将粽叶、老鸭、笋干、火腿放入砂锅，加入葱、姜、黄酒、高汤、老鸭原汤、药料包，用文火炖4—5小时，拣去粽叶、葱、姜，用精盐、味精调好味即可。
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