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崇州冻糕

更新时间： 2021-12-08 16:20:52 来源： 火车网 编辑： 特产频道

四川特产： 崇州冻糕 人气： 526 所在地区： 四川成都

崇州冻糕介绍：

崇州冻糕为民国年间怀远镇厨师蒋仲渔所创，人称蒋三麻子冻糕。其制作工艺传统而独特。先将大米浸泡磨成浆，再把用沸水烫过的糯米蒸熟，然后将二者伴和入缸发酵，最后加生猪油和红糖。成品色白微黄，滋润绵软，富有弹性；松泡化渣，油而不腻，香甜微酸。

崇州布朗李下一篇: 豆腐帘子上一篇:

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