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贵阳烤鸡皮

更新时间： 2016-03-27 20:37:10 来源： 火车网 编辑： 特产频道

贵州特产： 贵阳烤鸡皮 人气： 445 所在地区： 贵州贵阳

贵阳烤鸡皮介绍：

贵阳烤鸡皮是贵阳的街边小吃，是用鸡的皮子切成条状，串在铁丝上，反复烧烤而成。烤一串鸡皮要十多道工序。火炉旁边放了装青油、作料的碗碟。边烤边翻，边醮碗碟中的佐料，边用刷子刷上油。时有油烟扑鼻，香味四溢、烤出之油滴在炭火上，冒起阵阵明火，丝丝作响，蔚为壮观，我们一人吃了几串，香而化渣，酥而不绵，口感极好，至今思之。

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