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绣球燕菜

更新时间： 2021-12-08 16:20:52 来源： 火车网 编辑： 特产频道

黑龙江特产： 绣球燕菜 人气： 198 所在地区： 黑龙江哈尔滨

绣球燕菜介绍：

绣球燕菜用熟肉剁作细肉茸，加绿豆粉及豆油，花椒、酒、鸡蛋清作丸子；将燕窝泡洗净，撕碎、滚粘贴肉丸外面、包密、下滚汤中烫一下，随即捞起；用清肉烫作汁，加豆油、甜酒各少许，下锅先滚一滚，将丸下去再滚一下，即取出入碗，撒以椒酒葱花、香菇，食之味美香甜。

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