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柞水小炒 原料： 精瘦肉4两、土豆1个、红薯粉条、木耳、青椒少许、 葱、姜、盐、料酒、味精、鸡蛋、粉面。 制作： 1 土豆去皮切丝，精瘦肉切丝加盐，料酒入味，加蛋清，粉面上浆，红薯粉条热水泡软，木耳、青椒切丝。 2 锅上火烧热加油半斤烧三四成热下肉丝滑散, 捞出待用。 3 锅留底油下葱、姜呛锅， 加入土豆、木耳、青椒丝、肉丝、粉条、盐、料酒翻炒熟加味精出锅装盘。（
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