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杀猪菜

更新时间： 2021-12-08 16:20:52 来源： 火车网 编辑： 特产频道

黑龙江特产： 杀猪菜 人气： 223 所在地区： 黑龙江齐齐哈尔

杀猪菜介绍：

特点：过年了，村里一户人家杀了头猪，这后腰腿的都是好东西，剩下的肥肉下水怎么吃？这就有了杀猪菜了：自家腌的酸菜做的血肠再加上肥肉原料就齐了。要好吃大肥肉不能腻，要切成片放进过锅里煮了过油，然后和酸菜、血肠一起炖。农村里灶膛火映着大娘的脸，锅里放了姜蒜的炖菜煮得咕嘟，咕嘟。等这杀猪菜传到了城市，城里饭店加多了工序，用足了料。

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