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神仙鸡

更新时间： 2016-03-28 18:33:13 来源： 火车网 编辑： 特产频道

浙江特产： 神仙鸡 人气： 478 所在地区： 浙江金华

神仙鸡介绍：

神仙鸡俗名无水鸡，即蒸鸡不用水，而是用黄酒，一只两斤重的鸡加两三斤黄酒。将鸡放入陶钵内，再加黄酒和姜，若不喜甜食，就加盐。一般义乌人传统的蒸鸡法是加红糖，也可放几片瘦猪肉。大约两个小时后即可。此时的鸡香气四溢，肉又酥又软，入口即化，筷子一夹，骨肉分离。

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