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四鼻鲤鱼为微山湖特产,嘴上部比异地鲤鱼多长出两根短须,酷像四个鼻孔,因而得名。这种鲤鱼肉质细腻,味道鲜美,含蛋白质比猪肉高30%—50%,比鸡蛋高20%左右。四鼻鲤鱼是微山湖区酒席盛筵上的必备佳肴。
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