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醋生鱼片

更新时间： 2021-12-08 16:20:52 来源： 火车网 编辑： 特产频道

湖南特产： 醋生鱼片 人气： 259 所在地区： 湖南永州

醋生鱼片介绍：

醋生鱼片　　冷水滩区潮水乡与祁阳大忠桥镇一带，常以醋生鱼片招待来宾。选用三四斤以上的鲜活草鱼，刮除鳞片，开破掏出内脏，切除头尾、翅部另用，剔除鱼刺鱼骨，将鱼肉切成薄片，用泉水多次漂洗使之洁白如玉，拌以米醋、姜丝、蒜泥、精盐、辣椒灰等佐料，然后将炒香的黄豆粉掺合拌匀，即可食用，味道鲜美，别具风味。

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