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蘸仔鸭
更新时间: 2021-12-08 16:20:52 来源: 火车网 编辑: 特产频道
广东特产: 蘸仔鸭 人气: 121 所在地区: 广东梅州
蘸仔鸭介绍:

蘸仔鸭是客家人闲不住夏季的美食。五七月间是鸭仔上市的的季节,在客家城乡随时可以品尝到这道鲜美的时菜。蘸仔鸭用嫩鸭作原料,以生僵、大蒜、醋、白糖、糯米洒作配料。将鸭宰杀,去除内脏、洗净、烫熟,用新鲜猪油涂抹一遍,切成长方小块。然后蘸以僵油,金不换或蒜仁醋,风味独特。

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