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鸡翅3只，芫茜（香菜）少许，生抽1小匙，酒1小匙，胡椒盐少许，姜汁1小匙，豆粉4大匙，水2大匙。 （1）从鸡翅的关节处切开。 （2）鸡肉放碗中，加盐混匀腌30-60分钟。 （3）把洗净，用布擦干，加生抽腌入味。 （4）把豆粉放入大碗中，拌混至糊状态。 （5）把腌入味的鸡肉放入中，沾取用作裹衣。 （6）炸油加热至高温，一一放入，表面稍微凝固后，转用小火炸3分钟，再以大火炸1-2分钟，把表面炸酥。 装盘即可.
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