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蒜泥肉卷

更新时间： 2021-12-08 16:20:52 来源： 火车网 编辑： 特产频道

四川特产： 蒜泥肉卷 人气： 200 所在地区： 四川凉山

蒜泥肉卷介绍：

“蒜泥白肉”是川菜中的一款传统名菜。白肉片薄而张大，肥瘦相连，厚薄一致。故又有“白片肉”、“云白肉”之称。“蒜泥肉卷”是将猪坐臀肉煮至断生，片成薄片，再卷成大小均匀的肉卷，淋上蒜泥味汁即成。此菜色泽红亮，质地细嫩爽滑，味道鲜香，江油蒜泥味极浓。

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