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牛肉豆腐脑

更新时间： 2016-03-24 08:44:29 来源： 火车网 编辑： 特产频道

四川特产： 牛肉豆腐脑 人气： 443 所在地区： 四川乐山

牛肉豆腐脑介绍：

牛肉豆腐脑属于乐山名小吃之一，可演变为鸡丝豆腐脑或牛肉鸡丝豆腐脑。制作时先备好主料及干海椒、姜、葱、大头菜、香菜等，锅内下水豆粉，用铲子轻轻匀上一层薄薄的嫩豆腐放入煮至滚烫，盛入小碗内，同时将粉条用开水烫熟后放入，浇上牛肉臊，撒上花生仁即成。其特点是咸鲜麻辣滚烫香辣，风味独特。

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