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卤肝辣子

更新时间： 2021-12-08 16:20:52 来源： 火车网 编辑： 特产频道

云南特产： 卤肝辣子 人气： 168 所在地区： 云南迪庆

卤肝辣子介绍：

卤肝辣子在迪庆是一道传统名菜，在维西及金沙江沿线盛为流行，每个家庭都爱食用。制作时将辣子果油炸，并将洗净的猪肝、肠切块放入辣子锅内炒几分钟，然后放入水、盐、煎豆腐块、花椒、竹叶菜等，用火炖熟，其味独特又辣又麻，其麻辣程度可自行调整，非常送饭。

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