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高庄馒头

更新时间： 2021-12-08 16:20:52 来源： 火车网 编辑： 特产频道

甘肃特产： 高庄馒头 人气： 498 所在地区： 甘肃武威

高庄馒头介绍：

高庄馒头，也叫甜水馒头。是用麸酵配以各种调料揉成发面蒸制而成，一般要经过和面、发酵、成形、上笼等工序。高庄馒头所用面粉精细，发酵时多次掺人揉匀。蒸锅时木笼不得漏气，这样做出的馒头白、酥、香，看外形天圆地方，品口味绵软可口，无碱味，且人口即化，极适宜老幼食用。高庄馒头是凉州的优秀传统食品之一。

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