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碧螺虾仁

更新时间： 2016-03-27 04:27:46 来源： 火车网 编辑： 特产频道

江苏特产： 碧螺虾仁 人气： 394 所在地区： 江苏苏州

碧螺虾仁介绍：

在苏式菜肴中用河虾制作的菜颇多，如油爆虾、盐水虾、碧螺虾仁等等，其中螺虾仁为吴门传统名菜。　　碧螺是指洞庭东、西山特产碧螺春茶叶。碧螺虾仁用新碧螺春的清香茶汁作调料，与河虾仁一起烹调而成。入口后不仅有河虾的鲜味，而且有名茶的清香，别具韵味。上桌时如以茶叶点缀围边，则色香味俱全，益臻苏州菜肴特色。

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