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南京小笼包
更新时间: 2016-03-29 12:38:11 来源: 火车网 编辑: 特产频道
江苏特产: 南京小笼包 人气: 559 所在地区: 江苏南京
南京小笼包介绍:

南京小笼包   吃小笼包讲究汤汁,做的时候要把高汤凝成透明的固体胶质,切碎了拌在里面,热气一蒸,就全化成了汤水。好的小笼包皮薄如纸,提来提去还不带破的。小心翼翼地提出来,放在醋碗里,对准上面一吸,鲜美的汤汁就进了肚了。不过不能着急,不然会烫着,然后再慢慢享用里面的内容。所以南京人吃小笼包又有歌谣,“轻轻移,慢慢提,先开窗,后喝汤”。

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